FOG JOURNAL

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大根とりんごのサラダ nsalata di Daikon e Mela

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアからこんにちは!小林もりみです
ここミラノは、美しく瑞々しい青葉が少しずつ芽吹き始めました。
満開の椿などとともに春の到来を感じます。
ワクワクしますね!

最近よく作る(というか切って混ぜるだけ)サラダをご紹介させてください。
大根は、イタリアでもスーパーで手に入るようになり、ありがたく思っています。

ホワイトバルサミコとレモンオリーブオイルの組み合わせ、このシンプルなレシピには、ぜひお勧めしたいです。
この二つだけで、簡単でおいしい、そしてヘルシーの最強のコンビ。
風味豊かなので、塩も不要で減塩にも。
ホワイトバルサミコをお持ちでない方は、替わりに白ワインビネガーに蜂蜜を少し混ぜてお試しください。レモンオリーブオイルの替わりには、オリーブオイルにレモン果汁でなく、オリーブオイルとレモンピールを。
レモン果汁の酸味より、レモンの風味をぜひ合わせてください。

お試しいただけましたら嬉しいです!

大根とりんごのサラダ

りんご 1 個
大根 長さ10cmほど( りんごと同じ量 )
ホワイトバルサミコ 大さじ 1 ほど
レモンオリーブオイル 大さじ 1 ほど

• りんごの皮を剥き、種部分を取り除いて、細切りにする。
大根の皮を剥き、細切りにする。
• 大根とりんごを合わせ、ホワイトバルサミコレモンオリーブオイルとで和える。

Buon Appetito!!

*お酢はよい品をお選びください。栄養価が優れているだけでなく、酸味がまろやかで、風味も豊かです。

*レモンオリーブオイルは、有機レモンを丸ごと使っているなどのナチュラルな美味しさをお選びください。精油でオリーブオイルに味をつけたものとは、まったく一線を画すおいしさです。
眠れない夜に。fog のおすすめナイトアイテム



こんにちは!

冬から春へ、季節が移り変わろうとしています。
暖かくなるのは嬉しいけれど、寒暖差が大きくてなんだか体調をくずしがちです。
この時期は自律神経の乱れが起こりやすく、眠りを誘う脳内物質の分泌が低下するため睡眠不足になりがちなんだとか。
そんなわけで、今日は心地よい眠りのためのアイテムをご紹介しようと思います。

まずはコットン ワッフルブランケットから。
お菓子のワッフルのような凹凸が特徴のブランケットです。
素材はコットン 100 %。
肌触りが柔らかくて気持ち良い!
通気性、保温性も高いので、オールシーズン活躍します。

コットン ワッフルブランケット  ¥ 10,780

カラーはエクリュ(アイボリー)、ミント、そして淡いローズの 3 色。

こちらは世界最高水準の繊維製品の安全性をはじめ、環境や働く人にも配慮した生産体制がとられているか、を厳しくチェックするエコテックス®の認証を得ているのです。
さらに 350 種類以上の有害物質のチェックをクリアしていて、環境や未来にも配慮されています。
人と地球に優しい繊維製品の証です!
お子さまにも安心して使えますよね。

実はこちらのアイテム、先日値下げになってよりお買い物しやすくなりました!
145 × 210 cm と大判なので、ベッドだけでなくソファカバーなどにも使えそう。

コットンブランケットといえば、メッシュ織りで文字の入ったタイプのものも大人気。
文字はリトアニア語でオールドファッションと書かれています。
北欧のホテルや病院などでも使われているブランケットなんですよ。

コットンブランケット ¥ 15,950

ぐっすりと眠るにはまずリラックスすることが大切です。
眠りへの誘導は香りでアプローチするのもいいかもしれません。
ラベンダーやベルガモットなど、お気に入りの香りをインセンスホルダーにセットして。

ブラス インセンスホルダー ¥ 2,530

もうひとつは眠る前、キャンドルをつけて静かに過ごすこと。
もちろん、そのまま眠ってしまったら大変なのでベッドに入る前のリラックスタイムにおすすめです。
電気を消してキャンドルをつけたら自然と気持ちがゆったりとしてくるから不思議です。

ブラス キャンドルホルダー 円形 ¥ 1,980

ゆらゆら揺れる火を眺めながら、とりとめのないことを考えます。
ブラス キャンドルホルダ-¥ 3,960
ブラス キャンドルホルダー 八角形¥ 1,980

そして fog の定番、
リネンのベッドシリーズもあります。
こちらは夏だけのものではありません。
実はオールシーズン、寒い時期にもおすすめなのです。
リネンは繊維の中がストローのように空洞になっていて、そこに肌の暖かさが入るとそれを逃さないという特性があります。天然繊維の温もりもあり、温かく感じるのです。

リネンベッドシリーズはこちらから

アイテムはピローケース、お布団にも対応できるフラットシーツ、四隅にゴムの付いているボックスシーツ、そしてコンフォーターケースがあります。

映画みたいに「ベッドの上で朝食を」なんていうのも素敵です。
シミをつけてしまったらすぐに洗濯機でガラガラ洗えますしね!
そうそう、洗い立てのリネンの肌触りは格別です。
ぜひお試しくださいね!

ピスタチオのジェラート Gelato al Pistacchio 

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアからこんにちは!小林もりみです
先週末、ミラノの美術館のお庭で「Soffio di Primavera 春の息吹フェア」なるものがあり、出かけてみたのですが、たくさんの園芸屋さんがテントでお店を出していて、春を感じるお花が色鮮やかに並んでいました。
水仙やヒヤシンス、椿などの春の花を眺めるのが自分でも驚くほどに嬉しくて、おもわずスキップしそうになるほどでした(笑)。

春のポカポカ陽射しとともに、見かけるようになったジェラートを味わう人々。
私もすっかりジェラートモードになり、久しぶりにピスタチオのジェラートを作りました。

ピスタチオクリームさえ手に入れば、実は簡単にとっても美味しくできるピスタチオのジェラート。
最近はピスタチオクリームも種類がいろいろあるようなので、ぜひ機会があればぜひご自宅ジェラートを満喫されてください!

ピスタチオのジェラート

< 2人分 >
牛乳 100 cc
砂糖 20 g
生クリーム 100 cc
ピスタチオクリーム 45g ( できれば 100% ピスタチオ )

• 牛乳をあたため、砂糖を加えて溶けたら火からおろし、生クリームとピスタチオクリームを加える。
• よくかき混ぜ、冷凍するだけ。
Buon Appetito!!

ピスタチオクリームはできれば世界最上級の特別なおいしさ、シチリアはブロンテ産 100 % のピスタチオクリーム(ペースト)で一度ぜひお試しください!こちらは砂糖が入っていないものですので、甘みがついているクリームの場合は砂糖の量を減らすなどで調節してお好みの味に仕上げてくださいね。


ピスタチオのダイスをかけると、グリーンのグラデーションが美しいだけでなく、味の深みが増し、食感もアップ。自分へのご褒美感に浸れます(笑)。目にもご馳走、重要ですね。
菓子研究家・長田佳子さんと作った素敵なアイテム



こんにちは!

今日は菓子研究家・foodremedies 長田佳子(おさだ かこ)さんと作ったとっても魅力的なアイテムをご紹介します。
佳子さんは 2021 年に暮らしのベースを東京から山梨に移されました。
ラボでお菓子を試作したりする傍ら、畑を作ってハーブたちを育てています。
「畑に関わるようになってから、着ていて気持ちの良いオールインワンがあったらいいなと思っていたんです。日焼けを防いだり、脱ぎ着がしやすかったり、という小さな希望もありました」。
オールインワンは fog でもシーズンごとに作っている大人気のアイテム。
佳子さんのデザインするオールインワン、きっと素敵に違いない!そう思ってぜひ!とお願いすることに。
今回はとっても便利なエプロンクロスや、以前販売してあっという間に売り切れてしまった帽子やバッグもご紹介します。
本日から期間限定でご予約スタート。
かこさんのロングインタビューもありますのでぜひご覧くださいね!

山梨を訪ねたのは去年の秋。
澄んだ空気と静けさが印象的。
そこに身を置くだけでゆるゆると身体がほぐれ、心から癒されるような、そんな場所でした。
「はじめは静かすぎて眠れなくて(笑)」と佳子さん。

でもラボを作り、そこで過ごすうちに静かで穏やかな空気に自然と馴染んでいったそう。
美しいラボは隅々まで柔らかい空気が行き渡っていました。


こちらの商品の予約期間は 3 / 14 ( thu ) お昼の 12 :00 までとなります。
お届けは 4 月下旬から 5 月中旬となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

まずはこちらをご紹介しますね。
名前は ガーデンワーク オールインワン 。
すっきり見えるシルエットで、着心地はゆったり。
とっても実用的にデザインされているのですが、小さなかわいい襟がついていて、小物のコーディネート次第では、ドレスアップもできそう。

「気に入った形の洋服が色違いであればずっとそれを着ていられるタイプで、特にオールインワンは、上下どうする?丈や素材のバランスは合ってる?と組み合わせを考えなくても済むので、私にとって救いの存在なのです。おしゃれ着としてはもちろん、庭やハーブ畑の仕事をする際にも着られるようなデザインのものがあったらいいなと。庭仕事では、首元の日焼けを防ぎたいのと、虫に入られないように襟付きにして、脱ぎ着しやすいように後ろはファスナーにしていただきました。スニーカーやブーツにも合いますし、私はダンスコを良く合わせています。何か羽織るだけでもそれなりにきちんとみえるのが嬉しいです」と佳子さん。

ガーデンワーク オールインワン オニキス(ブラック) ¥ 29,480

佳子さんの身長・ 162cm

前見頃には大きめのポケットが付いています。
そして袖口はゴム。
これが実はとっても便利。
お菓子作りなどの作業中はもちろん、袖をちょっとまくるとバランスがとりやすいのです。

着脱しやすいように後ろにはファスナーがついています。
ウェスト後ろのループはちょっとしたポイント。
佳子さんは「ハーブを摘むときに使う鋏をひっかけようかな?」と。

ブラックもいいけれどグレーもいい感じ。
佳子さん、素敵ですねー。

ガーデンワーク オールインワン グレー(アシェ) ¥ 29,480

なんといってもこのオールインワンの最大のチャームポイントがこちらのかわいい襟。
小さなフラットカラーが重なった佳子さんこだわりのデザインです。
後ろ側には左にだけポケットが。

前の右側のポケットの中には小さなポケットがあります。
よくジーンズにもついていますよね?
こちらは昔は懐中時計を入れるためにつけられたことから「ウォッチポケット」という名前だったのですが、最近では小銭を入れる人が多く「コインポケット」とも呼ばれているそう。
鍵などをいれたら玄関の前で慌てることがなくなりそうです!

ガーデンワーク オールインワンと一緒にエプロン クロスも作りました。

「毎日使うクロスも、道具や洋服の着心地と同じくらい手にフィットするものが好み。エプロンクロスはあえて薄地リネンで作っています。生地が薄いとすぐに乾くし、出かける際も軽くて荷物にならないのは嬉しい。こちらは fog さんとクロスのお話をした際、オールインワンにもさりげなく巻き付けられるエプロンがあったらいいねと、古いヨーロッパのリネン製品からヒントを得ました」

もちろんリネン 100% なのでお皿を拭くのにも最適です。
お手拭きにしても良いし、エプロン以外の活用法、いろいろありそうです!

エプロン クロス アンバー(ノアゼット) ¥ 4,620

真ん中にはフックがついています。
使い終わったら吊るしておけばあっという間に乾いてしまいますよ!

エプロンクロスは 3 色あります。
こちらはオーロラ色(リラ)。
そうそう!今回のアイテムの色の名前は、佳子さんが考えたものなのです。

実は私たちが佳子さんのところに取材に伺う少し前に、佳子さんがリトアニアを旅行され、とっても感銘をうけたのだそう。
「初めて訪れ、大好きになったリトアニアに敬意を込めて、現地で見たものや、リトアニアのイメージで名前をつけさせてもらいました。fog のリネンもリトアニア製ですしね。みなさんにも、 愛着を持って選んでいただけると嬉しいです」

エプロン クロス オーロラ(リラ) ¥ 4,620

使い道はいろいろ。
焼いたお菓子の上にラップがわりにふんわりと載せておいたり、収穫したハーブをくるんだり。

「気軽にさっとつけられるところも気に入っています」

ナチュラルにはハニーという可愛らしい名前がつけられました。

エプロン クロス ハニー(ナチュラル) ¥ 4,620

● こちらのメールマガジンのエプロンクロスの写真は全てサンプルを使用しており、実際の商品は紐がそれぞれ 15 cm ずつ長くなります ●

そして以前発売してとっても人気があったガーデントートとハットも新しい色柄で再発売です。

「バッグは何を入れるかによって持ち方が変わりますが、以前から改良した点はストラップの長さ。より自由度が増しました。 もともとはお菓子を運ぶダンボールをそのまま入れたり、大きめの鉢や苗のケースを入れたり、収穫した植物を入れたりするイメージでつくりましたが、日常生活でもランドリーバックとしての活用や、お子さま用のお布団を運ぶのにもちょうど良いというお声を聞いています。2024 年のカラーは森のように深い緑と、羊飼いの腰巻きを思わせるようなチェックの 2 色展開です」

こちらの深いグリーンのバッグはサウナというネーミング。
「リトアニアのサウナは、ピルティスというのですが、サウナマスターというヒーラーのような方が森で集めたたくさんの植物やハンドメイドのハーブソルトなどを使って癒してくれて、とても感動したのです」と佳子さん。

ガーデントート サウナ(ヴェール)  ¥ 9,790

なんといってもたっぷり入るのが嬉しい!
リネンのバッグでここまで大きいものはなかなかみかけないのではないでしょうか?
持ち手のほかに両側にストラップがついていて、それを結ぶとショルダーになる作り。

斜めがけにもできますよ。
ストラップが太めなので安定感があり持ちやすさは抜群です。
ネイビーとホワイトのチェックもかわいいですね。
メドウは牧草地という意味。

ガーデントート メドウ(ネイビーホワイトチェック)  ¥ 9,790

ストラップには foodremedies のイニシャル F R の刺繍が。
内ポケットにはメモや携帯、ペンやリップなどが入れられるようにステッチが入っています。

そしてガーデンハットも期間限定でご予約を承ります。
今回はさわやかなバード(ブルー)、バーチ(ホワイト)、そしてホーリー(ネイビー)のカラーバリエーション。
バードは鳥、バーチは白樺、そしてホーリーは聖なる、神聖な、という意味。

ガーデンハット バード(シエル) ¥ 7,920

リムが大きめだから、かぶっていてもなんだか守られている感じ。
こちらのバードは薄地のリネン生地で仕立てています。
ホーリーやバーチに比べて少し柔らか。

折りたたむことができるので持ち運びもらくちん。

ガーデンハット ホーリー(ネイビー) ¥ 7,920

トップの部分は 6 枚はぎになっています。
12cmの幅広いブリム部分にはステッチが。
お好みのバランスでブリムに角度をつけてかぶることが可能です。

ガーデンハット バーチ(ホワイト) ¥ 7,920

白はすぐに汚れる?という方も多いのですが、かえって漂白できるので便利なのです。
お洗濯はぬるま湯で押し洗いしてから陰干しに。
ちょこちょこ洗えるのでいつも気持ちよく被っていただけます。


今回佳子さんにはインタビューにも答えていただきました。ぜひこちらからご覧ください。

長田佳子(おさだ かこ)
フランス料理店、パティスリー、ファッションブランド「 YAECA 」のフード部門などを経て、2015 年に独立。foodremedies(フードレメディ)の名義で活動をスタート。「レメディ」は “ 癒やし ” や “ 治療 ” などを意味する。2021 年春から山梨県に移住し、ワイン貯蔵庫だった倉庫を改装しラボ「SALT and CAKE」を拠点に活動。

来月メディカルハーバリスト・石丸沙織さんと共に新書「ハーブレッスンブック」(アノニマ・スタジオ)を刊行予定。
fog 2nd FLOOR でも 5 / 7 ( tue )・5 / 8 ( wed ) にイベントも開催予定です。

写真 在本彌生
「ハーブレッスンブック」より
そば粉のクレープ(ガレット)Crespelle di Grano Saraceno 

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアのお隣、スイスからこんにちは!小林もりみです。
今日お散歩途中に梅の花だけでなく、桜も咲いているのをみかけてびっくり。
まだ寒い日も多いのですが、確実に春の足音を感じるこの頃です。

現在、スイスのフランス語圏に滞在しているので、少々フランス気分、、。
簡単で身体にもよいので、よく作る食事クレープを紹介させてください。
食事クレープには全粒粉タイプもありますが、わたしはそば粉で作るクレープがとても好きです。
溶けたチーズにもとてもマッチするように思います。
ぜひ試していただけましたら幸いです!

そば粉のクレープ(ガレット)

< 2 ~ 3 人分>
そば粉 125 g
卵  1 個
バター 20 g
牛乳  125 cc
水 125 cc
海塩、黒胡椒

お好みの具材
ハム、チーズ、ほうれん草、マッシュルーム、ベーコン、トマト、卵、グリーンサラダなどを自由にチョイスして。

• そば粉をボウルに入れ、卵を割り入れ少しずつ混ぜ、牛乳と水を少しずつ加えてまぜていく。
• 最後に溶かしたバターを加えて混ぜ、数時間生地を休ませる。
• フライパンに油をひいて、クレープ生地を中火で焼く。
生地に火が通ったようになったら、ひっくり返す。
• お好みの具材を載せて、海塩と黒胡椒で味を整えてできあがり!

Buon Appetito!!

*ほうれん草、マッシュルームや西洋ねぎなどは、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、塩味を味付けしておきます。チーズはグリュイエールチーズがベストですが、どんなチーズでも。ベーコンやチーズには塩が多いので加減してお召し上がりください!お好みの味が見つかりますように。
長田佳子さんインタビュー

このたび菓子研究家・長田佳子さんとのコラボレーションアイテムが発売になりました。
佳子さんの作るハーブやスパイスを使ったお菓子は、体にも心にも寄り添う優しい味わい。
fog ではスタッフの誕生日にケーキや、2nd FLOOR のイベントでお客さまに召し上がっていただくお菓子をお願いしたりしています。
お会いするたびにいつもおしゃれで素敵な佳子さん。
なにかfog とコラボレーションアイテムをつくりませんかとお声がけしたのです。


長田佳子さんは「心を癒やすお菓子」をテーマに 2015 年に独立し、「foodremedies(フードレメディ)」の名義で活動をスタート。
2021年・春に、東京から山梨県に暮らしのベースを移し、ラボスペース「 SALT and CAKE 」を構えられました。
先日、佳子さんのその素敵なラボを訪ねて、山梨に来てから始めたハーブ畑のこと、そしてコラボレーショーンアイテムのこと、いろいろとお話をお伺いました。

fog : お菓子作りをされることになったきっかけや、菓子作りをするうえで大切にされていることを教えてください。

家族が喫茶店が好きだったこともあり、小さな頃からお茶の時間には特別な思い入れがありました。
大人になって、趣味でつくっていたケーキを友人の誕生日やお呼ばれした先に持っていくと、想像以上に喜んでくださることに私自身とても驚いて、それならばもっと美味しいものを作れるようになりたいと、パティスリーの門を叩いたのが、今の仕事の始まりです。
お菓子作りで大切にしていることは、感覚的な部分でいうと香りと食感と甘さです。

fog : 山梨へ移り住むことになったきっかけは?

5 年ほど前から、養蜂に興味を持ったことがきっかけで長野へ通い始めました。
東京から長野へ向かう途中、山梨までの距離の近さにまず心が動き、さらに温泉と果物が豊富なエリアだということで、田舎暮らしの練習をしてみるつもりで引っ越しをました。

fog : 山梨にお引越しされて、よかったこと、また、不便に思われていることがありましたら、教えてください。

空気の良さと水の美味しさに感謝しています。
毎日変化する山の風景にも感動する毎日です。
不便なことは、都会に比べて交通の面でしょうか。
車がないとどこへもいけないことは時々困ることです。

fog : 山梨での生活はいかがですか?一日の生活のルーティンなどあれば教えてください。

季節や天候でルーティーンは変わるのですが、春や夏の朝は、暑くなる前に庭仕事をして早めの昼食をとったらラボへ向かいます。
産直へ行き食材を買い出しから仕事を始める日もありますが、ラボでは 5 時間ほど集中して試作や仕込みをして暗くなる前に終わらせます。
夜は、真っ暗で静かなのでしぜんと早く眠くなってしまうのですが、疲労を感じるときは温泉へ行きリセットします。

fog : ラボ「 SALT&CAKE 」はかつてワインの貯蔵庫だったとのこと。
どんな目的で作られたのですか?

収穫したフルーツや食材を、ゆったりと加工や保存ができて、試食もできるパブリックスペースをつくりたいと思いました。
今は不定期ですがイベントや、オンラインレッスンなどの動画撮影などにも使っています。
今後は様々なジャンルの学びの場として生かしていけたらと思っています。

fog : 今回は以前に販売してとても好評だった、ガーデントートとガーデンハットに加え、新たにオールインワンとエプロン クロスも作りました。まずは新しくオールインワンを作りたいと思われたきっかけからお願いします。

気に入った形の洋服が色違いであればずっとそれを着ていられるタイプで、特にオールインワンは、上下どうする?丈や素材のバランスは合ってる?と組み合わせを考えないでも済むので、私にとって救いの存在なのです。
おしゃれ着としてはもちろん、庭やハーブ畑の仕事をする際にも着られるようなデザインのものがあったらいいなと。庭仕事では、首元の日焼けを防ぎたいのと、虫に入られないように襟付きにして、脱ぎ着しやすいように後ろはファスナーにしていただきました。スニーカーやブーツにも合いますし、私はダンスコを良く合わせています。何か羽織るだけでもそれなりにきちんとみえるのが嬉しいです」

fog : そして、エプロン クロスこちらもとってもかわいい!
どんなシーンからこのアイディアが生まれたのですか?

「毎日使うクロスも、道具や洋服の着心地と同じくらい手にフィットするものが好み。エプロンクロスはあえて薄地リネンで作っています。生地が薄いとすぐに乾くし、出かける際も軽くて荷物にならないのは嬉しい。こちらは fog さんとクロスのお話をした際、オールインワンにもさりげなく巻き付けられるエプロンがあったらいいねと古いヨーロッパのリネン製品からヒントを得ました」

fog : ガーデントートとハットも新しい色柄で再発売です。
こちらも前回とっても人気があったもの。バッグを使う用途やハットのこだわり部分を教えてください。

「バッグは何を入れるかによって持ち方が変わりますが、以前から改良した点はストラップの長さ。より自由度が増しました。 もともとはお菓子を運ぶダンボールをそのまま入れたり、大きめの鉢や苗のケースを入れたり、収穫した植物を入れたりするイメージでつくりましたが、日常生活でもランドリーバックとしての活用や、お子さま用のお布団を運ぶのにもちょうど良いというお声を聞いています。2024 年のカラーは森のように深い緑と、羊飼いの腰巻きを思わせるようなチェックの 2 色展開です」

ハットについては寒色系が好きではあるのですが、このようなベイビーブルーは、はじめて取り入れてみたいと思った色です。
庭作業などで、俯いていても見つけやすく、雰囲気よくうつるかもしれませんね!

fog : 今日の撮影の少し前に、今回の商品を生産しているリトアニアにいらしていたとのこと。
リトアニアの印象はいかがでしたか?

リトアニアは、今の自分の人生観にしっくりくる部分がありました。
かつては自然信仰だったというなごりも、あらゆる場面で感じ、精神や生活の在り方に影響を受けています。
市場の素朴さも素敵で、外国人の私でもそこで生活することをイメージできるようなやさしさがあります。
ご飯もとても美味しく、毎日リトアニア料理を食べていても全く飽きることはありませんでした。
今回のコラボレーションアイテムは、この旅で大好きになったリトアニアに敬意を込めて、現地で見たものや、リトアニアのイメージの名前をつけさせてもらいました。
みなさんにも、選びながら愛着を持っていただけると嬉しいです。


fog : 本日は素敵なお話をありがとうございました!
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■ 長田佳子 ■

フランス料理店、パティスリー、ファッションブランド『YAECA』のフード部門などを経て、2015年に独立。foodremedies(フードレメディ)」の名義で活動をスタート。「レメディ」は“癒やし”や“治療”などを意味する。2021年春から山梨県に移住し、ワイン貯蔵庫だった倉庫を改装しラボ『SALT and CAKE』を拠点に活動。来月メディカルハーバリスト・石丸沙織さんと共に新書「ハーブレッスンブック」(アノニマ・スタジオ)を刊行予定。

fog 2nd FLOOR でも 5 /  7 ( tue )・5 / 8 ( wed ) でイベントも開催予定です。
写真 在本彌生
『ハーブレッスンブック』より
春のキュートな新商品をクローズアップしてお届けします



こんにちは!

今日は春の新商品を pick up してお届けしようと思います。
fog では毎年、キッチンクロスやベッドリネンなど、ウェア以外のアイテムは春と秋に新しい商品が登場します。
スタッフであれこれと相談したり、サンプルを何度も試作してやっと誕生するアイテムたち。

今回は新しいデザインのエプロンや、マチつきのポーチ、バッグ、そして胸をキュンとさせるかわいいオーナメントなど。
ぜひご覧くださいね!

まずは リネン トラバーユ エプロンから。
こちらはネックの紐の長さを調整できるデザイン。
肩が凝る!という方にもご自身が一番らくちんな長さに調節できるのでおすすめですよ。

リネン トラバーユ エプロン  ¥ 7,150

カラーは 3 色。
ナチュラルにはブラック、それ以外の 2 色はネイビーの紐がアクセントとなっています。

胸当ての幅が広めなので、しっかり上半身もカバーしてくれます。
そして身幅もたっぷり。
男性でもほら、このような感じです。

こちらはブルーアドリアティック。
人気のカラーです!

着丈は 98cm。
fog の定番のフルエプロンより1cmだけ長め。

ポピーレッドは気分が明るくなるような元気な赤!
ニュイ(ネイビー)の紐が全体をピシッと引き締めてくれます。
高めの位置で紐をしめると、スタイルアップして見えますね。

ポケットはフルエプロンと同じく、真ん中に縫い目が入っているタイプ。

次にご紹介するのは アイリ レザーハンドルバッグ。
ちょっとお出かけする時の小さめバッグが欲しい!という声から生まれました。
ハンドバッグにも、そして巾着のようにきゅっと絞ってショルダーにすることもできる有能な 2 way バッグです。

アイリ レザーハンドルバッグ ¥ 6,380

生地は fog の中では一番厚い、リネン厚粗地を使っているので、とってもしっかりしていて、丈夫です。
ストラップの部分はレザーになっています。

そしてもうひとつ、リネン厚粗地を使って作ったポーチもあります。
こちらはサイズ展開も。
たっぷりとマチのついた使いやすいポーチです。
M size は旅行の時などにもいいですよね。

セヴァンポーチ( M ) ¥ 3,300  セヴァンポーチ( S )  ¥ 2,640

S size は小さいものを入れて。
といっても、マチのおかげで収納力もたっぷりあります。

こちらはニューフェイスが登場したペーパーマッシュ オーナメント。
インド・カシミール地方の伝統工芸である「張り子」という技法を使い作られています。
初めはしろくま、きつね、ぞう、トナカイ、ひつじの 5 匹だったのが、どんどん仲間が増えて、いまでは 11 種類になりました。
ひとつひとつ、職人さんが顔を描いているのでいろんな表情の子がいます。
それがなんとも愛くるしく、たまに目をやるとクスッと笑ってしまうのです。

ペーパーマッシュ オーナメント ¥ 935

まずはあひるさん。
fog のガーランドとあわせて。

新メンバーのうさぎ。
ころんとしてかわいい。
ねこは 3 種類。
こちらはしましま模様のねこです。

しろくまくんと氷。
のんびりとした雰囲気。
ぞうも初期メンバー。
とっても人気があります。

トナカイは立派なツノをお持ちです。
すっと立つ羊。とっても姿勢が良いのです。

ほのぼのとしたろばくん。目があったら癒されそう。
フックにかけてもいいですね。黒い足がかわいいきつね。

ちゃとらねこはちょっとおデブさんなのがたまりません!
グレーのとらねこ。リラックスされているようです。
トマトのスープストラッチャテッラ風 Zuppa di Stracciatella con Pomodori

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアからこんにちは!小林もりみです
季節の変わり目、まだぐん、と寒くなる日がありますね。
今回は、そんな時に作ったスープをご紹介させてください。

ストラッチャテッラとは、引きちぎった、ボロボロというような意味です。
かきたま状のスープのことをいうのですが、トマトと玉ねぎで作ってみました。
温まります、、、。

ブロード(コンソメ)は野菜 100 % の有機のものをぜひ!
癖のない優しい味が、おいしさのポイントに。
ぜひお試しいただけましたら嬉しいです!

トマトのスープストラッチャテッラ風 

<二人分>
トマト(熟したものがベター)2 個
赤玉ねぎ 1 個
エシャロット 1 個(なくても可)
卵 2 個
パルミジャーノチーズ 大さじ 1.5
ブロード 400 ccの水に対して適量を
海塩、胡椒

• 赤玉ねぎとエシャロットをみじん切りにし、鍋に沸騰したお湯 400 cc にブロードをといたものに加える。
• トマトを食べやすい大きさに切って1に加える。
• ボールに卵を溶き、パルミジャーノチーズを加えておく。
• すべて十分に柔らかくなったら、中火ぐらいで沸騰している鍋の中央に静かに少しずつ3の卵液を落とす。
• 海塩と胡椒で味を整えたら、できあがり!
Buon Appetito!!

海塩はうまみのある、おいしいものを使ってください。パルミジャーノに塩が入っているので、海塩の量にご注意ください!
SCARLETTE ATERIER(スカーレット アトリエ)のウエアをご紹介します



こんにちは。

今日は SCARLETTE ATELIERS(スカーレット アトリエ)の素敵なウェアをご紹介します。
こちらはフランス人オーナーの Pauline (ポーリーン)さんが立ち上げたブランド 。
そのヒストリーを少しだけご紹介しますね。
スタートは彼らが 2016 年にインド・ニューデリーに開業したホテル。
インドを旅するゲストたちのために、フランスとインドの雰囲気を兼ね備えたリラックスできる場所を提供していました。
ゲストはそのホテルに眠るためにやって来たり、チャイを飲んだり。
そのうち彼らがデザインし、インドで作ったオリジナルのベッドシーツなどが評判となり、ピローケースを持ち帰りたいという要望が寄せられたのだそう。

そこで販売できるアイテムを制作。
それ以来、パジャマや、テーブルリネン、そしてデイリーに着ることができるトップスやチュニックなどのアイテムが次々と生まれました。
残念ながら現在、ホテルは クローズしてしまったけれど、気持ちの良い肌触りの商品は現在も大人気。
ぜひご覧くださいね。

SCARLETTE の魅力はなんといっても生地の柔らかさと肌触りの良さ、そしてキュートでロマンチックなプリント柄にあります。
かわいいけれど大人っぽくもあって。
女心をきゅっと掴んで離さないのです。

製品はインドの職人さん達によって、手作業で作られています。
生地はウッドブロックで柄をプリントをする、というインドで昔から伝わる手法で一枚一枚、プリントされていきます。


今回ご紹介するのはチュニックが 3 柄、トップスが 2 柄、そしてワンピースが 1 柄。
どれも上質なカディコットンで仕立てられています。
まずはチュニックから。
こちらは深いブルーの小花柄、デイジー。
ジーンズと合わせて。

チュニック DAISY  ¥ 18,920

襟と肩周りにはひっそりとギャザーが寄っています。
生地が柔らかくて薄いから、ギャザーもふんわり。

以前販売して大人気だったマージ柄はチュニック、トップス、ワンピースがあります。
シックなグレーがかったブルーの生地に白のプリント。
よく見ると葉っぱや花が描かれています。

チュニック MARGE ¥ 18,920

脇のカーブはこんな風に。
パンツと合わせてバランスがとりやすくなっています。

SCARLETTE のアイテムは全て、共布の袋にはいっています。この袋、便利なのですよ!
仕立てがとっても丁寧なこともおすすめの理由。小さなボタンは糸のループで止める仕様。

カーキ色でプリントされた幾何学模様のようなデザインはワイドパンツとあわせて。
とってもおしゃれだし、夏は涼しくて、こればかり着てしまいそうではありませんか!?

チュニック BERTHY  ¥ 18,920

よーくみてみると、真ん中のドットのようなもの、実はハートなのです!
身長 160cm でこのようなバランス。膝にかかるくらいです。おしりがしっかり隠れて安心。

こちらは細かいドットの上にネイビーのお花柄。
軽くて、薄くて柔らかく、着ていて本当に気持ちが良いのです。
SCARLETTE のウェアは透け感があるので、インナーにはお手持ちのキャミソールなどを合わせてくださいね。

チュニック ALIA BLEU  ¥ 18,920

ボタンをつけている糸も柄と同じくネイビー。
ブランドネームもひとつずつ手縫いて縫い付けられています。
小さなところまで行き届いて。

クラシックなスタイルのトップスは 2 色。
MARIA (ホワイト)とマージです。
首周りと前立て部分のジグザグがとってもチャーミング!

スクエアネックシャツ MARIA  ¥ 20,790

首周りはこんな風。
丁寧に縁取りがしてあります。

袖は少し長めにできているので、折り返して着ることもできます。袖口にはカフスがついています。
白い袋も美しい。何に使おうか迷います。おまけも丁寧に縫われているのが SCARLETTEらしい。

マージ柄のトップスも素敵ですね。
とっておきのシャツになりそう!

スクエアネックシャツ MARGE  ¥ 20,790

以前入荷したときには風のような速さで完売してしまったもの。
今回も入荷数が少ないので、ぜひお早めにご検討くださいね。

そしてワンピースがこちらです。
とってもエレガントで素敵でしょう?

ワンピース MARGE ¥ 22,660

首周りのギャザーなどはチュニックと同じデザインです。
着丈は 116 cm。
身長 160cm のモデルが着るとこのようなバランスになります。
アスパラガスの卵添え Asparagi con Uovo

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアよりこんにちは!小林もりみです
イタリアも椿や梅の花が、美しく咲く季節になりました。
市場でも春らしい野菜が出回り、見かけると心踊るような気持ちになります。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

春らしい野菜の代表格ともいえるアスパラガス。
イタリアの北部でも白アスパラガスを栽培しており、この季節のご馳走です。
今回は、日本でも手に入りやすい緑色のアスパラガスで作ってみました。

イタリアでは今回ご紹介する方法でいただくことが多いです。
ほかにもバッサーノ風といって、ゆで卵と白ワインビネガー、オリーブオイルを合わせてソースにすることも(私は大好きなホワイトバルサミコを使いますが!)。
これも大好きなのですが、白アスパラガスと合わせるのが定番なので、ごくシンプルなイタリア式をご紹介させてください。

このレシピでいただくようになって、アスパラガスがさらに好きになりました。
芯が残るような日本の茹で方でなく、イタリアではしっかりと煮て、甘くなった野菜の風味を楽しむことが多いです。
お好みにもよりますが茹ですぎかな?ぐらい、ぜひ一度長めに煮て野菜の甘さを楽しんでみてください!
柔らかく、甘いアスパラガスは卵にとてもマッチして本当においしいです。

アスパラガスの卵添え

アスパラガス 太めなら 4、 5 本。細めなら 8 ~ 10本ほど。
卵 1 個
パルメザンチーズ 適量
海塩、黒胡椒、オリーブオイル すべて適量

• アスパラガスの茎はポキン、と折れるところで折り、袴を掃除する。
• 大きめの鍋に(私はオーバル型の鍋を使います)お湯をたっぷり沸騰させ、アスパラガスを入れる。
• たっぷりのお湯で柔らかくなるまで中火で茹でる。
• お皿に熱々のアスパラガスをのせ、その上にポーチドエッグ、あるいは目玉焼きをのせる。
• パルメザンチーズをたっぷり削り、オリーブオイルをまわしかけ、海塩と黒胡椒をお好みの量挽く。

Buon Appetito!!

海塩はうまみのある、おいしいものを使ってください。オリーブオイルはお好みの良質なものを。そしてたっぷりと!

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