FOG JOURNAL

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長田佳子さんインタビュー

このたび菓子研究家・長田佳子さんとのコラボレーションアイテムが発売になりました。
佳子さんの作るハーブやスパイスを使ったお菓子は、体にも心にも寄り添う優しい味わい。
fog ではスタッフの誕生日にケーキや、2nd FLOOR のイベントでお客さまに召し上がっていただくお菓子をお願いしたりしています。
お会いするたびにいつもおしゃれで素敵な佳子さん。
なにかfog とコラボレーションアイテムをつくりませんかとお声がけしたのです。


長田佳子さんは「心を癒やすお菓子」をテーマに 2015 年に独立し、「foodremedies(フードレメディ)」の名義で活動をスタート。
2021年・春に、東京から山梨県に暮らしのベースを移し、ラボスペース「 SALT and CAKE 」を構えられました。
先日、佳子さんのその素敵なラボを訪ねて、山梨に来てから始めたハーブ畑のこと、そしてコラボレーショーンアイテムのこと、いろいろとお話をお伺いました。

fog : お菓子作りをされることになったきっかけや、菓子作りをするうえで大切にされていることを教えてください。

家族が喫茶店が好きだったこともあり、小さな頃からお茶の時間には特別な思い入れがありました。
大人になって、趣味でつくっていたケーキを友人の誕生日やお呼ばれした先に持っていくと、想像以上に喜んでくださることに私自身とても驚いて、それならばもっと美味しいものを作れるようになりたいと、パティスリーの門を叩いたのが、今の仕事の始まりです。
お菓子作りで大切にしていることは、感覚的な部分でいうと香りと食感と甘さです。

fog : 山梨へ移り住むことになったきっかけは?

5 年ほど前から、養蜂に興味を持ったことがきっかけで長野へ通い始めました。
東京から長野へ向かう途中、山梨までの距離の近さにまず心が動き、さらに温泉と果物が豊富なエリアだということで、田舎暮らしの練習をしてみるつもりで引っ越しをました。

fog : 山梨にお引越しされて、よかったこと、また、不便に思われていることがありましたら、教えてください。

空気の良さと水の美味しさに感謝しています。
毎日変化する山の風景にも感動する毎日です。
不便なことは、都会に比べて交通の面でしょうか。
車がないとどこへもいけないことは時々困ることです。

fog : 山梨での生活はいかがですか?一日の生活のルーティンなどあれば教えてください。

季節や天候でルーティーンは変わるのですが、春や夏の朝は、暑くなる前に庭仕事をして早めの昼食をとったらラボへ向かいます。
産直へ行き食材を買い出しから仕事を始める日もありますが、ラボでは 5 時間ほど集中して試作や仕込みをして暗くなる前に終わらせます。
夜は、真っ暗で静かなのでしぜんと早く眠くなってしまうのですが、疲労を感じるときは温泉へ行きリセットします。

fog : ラボ「 SALT&CAKE 」はかつてワインの貯蔵庫だったとのこと。
どんな目的で作られたのですか?

収穫したフルーツや食材を、ゆったりと加工や保存ができて、試食もできるパブリックスペースをつくりたいと思いました。
今は不定期ですがイベントや、オンラインレッスンなどの動画撮影などにも使っています。
今後は様々なジャンルの学びの場として生かしていけたらと思っています。

fog : 今回は以前に販売してとても好評だった、ガーデントートとガーデンハットに加え、新たにオールインワンとエプロン クロスも作りました。まずは新しくオールインワンを作りたいと思われたきっかけからお願いします。

気に入った形の洋服が色違いであればずっとそれを着ていられるタイプで、特にオールインワンは、上下どうする?丈や素材のバランスは合ってる?と組み合わせを考えないでも済むので、私にとって救いの存在なのです。
おしゃれ着としてはもちろん、庭やハーブ畑の仕事をする際にも着られるようなデザインのものがあったらいいなと。庭仕事では、首元の日焼けを防ぎたいのと、虫に入られないように襟付きにして、脱ぎ着しやすいように後ろはファスナーにしていただきました。スニーカーやブーツにも合いますし、私はダンスコを良く合わせています。何か羽織るだけでもそれなりにきちんとみえるのが嬉しいです」

fog : そして、エプロン クロスこちらもとってもかわいい!
どんなシーンからこのアイディアが生まれたのですか?

「毎日使うクロスも、道具や洋服の着心地と同じくらい手にフィットするものが好み。エプロンクロスはあえて薄地リネンで作っています。生地が薄いとすぐに乾くし、出かける際も軽くて荷物にならないのは嬉しい。こちらは fog さんとクロスのお話をした際、オールインワンにもさりげなく巻き付けられるエプロンがあったらいいねと古いヨーロッパのリネン製品からヒントを得ました」

fog : ガーデントートとハットも新しい色柄で再発売です。
こちらも前回とっても人気があったもの。バッグを使う用途やハットのこだわり部分を教えてください。

「バッグは何を入れるかによって持ち方が変わりますが、以前から改良した点はストラップの長さ。より自由度が増しました。 もともとはお菓子を運ぶダンボールをそのまま入れたり、大きめの鉢や苗のケースを入れたり、収穫した植物を入れたりするイメージでつくりましたが、日常生活でもランドリーバックとしての活用や、お子さま用のお布団を運ぶのにもちょうど良いというお声を聞いています。2024 年のカラーは森のように深い緑と、羊飼いの腰巻きを思わせるようなチェックの 2 色展開です」

ハットについては寒色系が好きではあるのですが、このようなベイビーブルーは、はじめて取り入れてみたいと思った色です。
庭作業などで、俯いていても見つけやすく、雰囲気よくうつるかもしれませんね!

fog : 今日の撮影の少し前に、今回の商品を生産しているリトアニアにいらしていたとのこと。
リトアニアの印象はいかがでしたか?

リトアニアは、今の自分の人生観にしっくりくる部分がありました。
かつては自然信仰だったというなごりも、あらゆる場面で感じ、精神や生活の在り方に影響を受けています。
市場の素朴さも素敵で、外国人の私でもそこで生活することをイメージできるようなやさしさがあります。
ご飯もとても美味しく、毎日リトアニア料理を食べていても全く飽きることはありませんでした。
今回のコラボレーションアイテムは、この旅で大好きになったリトアニアに敬意を込めて、現地で見たものや、リトアニアのイメージの名前をつけさせてもらいました。
みなさんにも、選びながら愛着を持っていただけると嬉しいです。


fog : 本日は素敵なお話をありがとうございました!
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■ 長田佳子 ■

フランス料理店、パティスリー、ファッションブランド『YAECA』のフード部門などを経て、2015年に独立。foodremedies(フードレメディ)」の名義で活動をスタート。「レメディ」は“癒やし”や“治療”などを意味する。2021年春から山梨県に移住し、ワイン貯蔵庫だった倉庫を改装しラボ『SALT and CAKE』を拠点に活動。来月メディカルハーバリスト・石丸沙織さんと共に新書「ハーブレッスンブック」(アノニマ・スタジオ)を刊行予定。

fog 2nd FLOOR でも 5 /  7 ( tue )・5 / 8 ( wed ) でイベントも開催予定です。
写真 在本彌生
『ハーブレッスンブック』より
春のキュートな新商品をクローズアップしてお届けします



こんにちは!

今日は春の新商品を pick up してお届けしようと思います。
fog では毎年、キッチンクロスやベッドリネンなど、ウェア以外のアイテムは春と秋に新しい商品が登場します。
スタッフであれこれと相談したり、サンプルを何度も試作してやっと誕生するアイテムたち。

今回は新しいデザインのエプロンや、マチつきのポーチ、バッグ、そして胸をキュンとさせるかわいいオーナメントなど。
ぜひご覧くださいね!

まずは リネン トラバーユ エプロンから。
こちらはネックの紐の長さを調整できるデザイン。
肩が凝る!という方にもご自身が一番らくちんな長さに調節できるのでおすすめですよ。

リネン トラバーユ エプロン  ¥ 7,150

カラーは 3 色。
ナチュラルにはブラック、それ以外の 2 色はネイビーの紐がアクセントとなっています。

胸当ての幅が広めなので、しっかり上半身もカバーしてくれます。
そして身幅もたっぷり。
男性でもほら、このような感じです。

こちらはブルーアドリアティック。
人気のカラーです!

着丈は 98cm。
fog の定番のフルエプロンより1cmだけ長め。

ポピーレッドは気分が明るくなるような元気な赤!
ニュイ(ネイビー)の紐が全体をピシッと引き締めてくれます。
高めの位置で紐をしめると、スタイルアップして見えますね。

ポケットはフルエプロンと同じく、真ん中に縫い目が入っているタイプ。

次にご紹介するのは アイリ レザーハンドルバッグ。
ちょっとお出かけする時の小さめバッグが欲しい!という声から生まれました。
ハンドバッグにも、そして巾着のようにきゅっと絞ってショルダーにすることもできる有能な 2 way バッグです。

アイリ レザーハンドルバッグ ¥ 6,380

生地は fog の中では一番厚い、リネン厚粗地を使っているので、とってもしっかりしていて、丈夫です。
ストラップの部分はレザーになっています。

そしてもうひとつ、リネン厚粗地を使って作ったポーチもあります。
こちらはサイズ展開も。
たっぷりとマチのついた使いやすいポーチです。
M size は旅行の時などにもいいですよね。

セヴァンポーチ( M ) ¥ 3,300  セヴァンポーチ( S )  ¥ 2,640

S size は小さいものを入れて。
といっても、マチのおかげで収納力もたっぷりあります。

こちらはニューフェイスが登場したペーパーマッシュ オーナメント。
インド・カシミール地方の伝統工芸である「張り子」という技法を使い作られています。
初めはしろくま、きつね、ぞう、トナカイ、ひつじの 5 匹だったのが、どんどん仲間が増えて、いまでは 11 種類になりました。
ひとつひとつ、職人さんが顔を描いているのでいろんな表情の子がいます。
それがなんとも愛くるしく、たまに目をやるとクスッと笑ってしまうのです。

ペーパーマッシュ オーナメント ¥ 935

まずはあひるさん。
fog のガーランドとあわせて。

新メンバーのうさぎ。
ころんとしてかわいい。
ねこは 3 種類。
こちらはしましま模様のねこです。

しろくまくんと氷。
のんびりとした雰囲気。
ぞうも初期メンバー。
とっても人気があります。

トナカイは立派なツノをお持ちです。
すっと立つ羊。とっても姿勢が良いのです。

ほのぼのとしたろばくん。目があったら癒されそう。
フックにかけてもいいですね。黒い足がかわいいきつね。

ちゃとらねこはちょっとおデブさんなのがたまりません!
グレーのとらねこ。リラックスされているようです。
トマトのスープストラッチャテッラ風 Zuppa di Stracciatella con Pomodori

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアからこんにちは!小林もりみです
季節の変わり目、まだぐん、と寒くなる日がありますね。
今回は、そんな時に作ったスープをご紹介させてください。

ストラッチャテッラとは、引きちぎった、ボロボロというような意味です。
かきたま状のスープのことをいうのですが、トマトと玉ねぎで作ってみました。
温まります、、、。

ブロード(コンソメ)は野菜 100 % の有機のものをぜひ!
癖のない優しい味が、おいしさのポイントに。
ぜひお試しいただけましたら嬉しいです!

トマトのスープストラッチャテッラ風 

<二人分>
トマト(熟したものがベター)2 個
赤玉ねぎ 1 個
エシャロット 1 個(なくても可)
卵 2 個
パルミジャーノチーズ 大さじ 1.5
ブロード 400 ccの水に対して適量を
海塩、胡椒

• 赤玉ねぎとエシャロットをみじん切りにし、鍋に沸騰したお湯 400 cc にブロードをといたものに加える。
• トマトを食べやすい大きさに切って1に加える。
• ボールに卵を溶き、パルミジャーノチーズを加えておく。
• すべて十分に柔らかくなったら、中火ぐらいで沸騰している鍋の中央に静かに少しずつ3の卵液を落とす。
• 海塩と胡椒で味を整えたら、できあがり!
Buon Appetito!!

海塩はうまみのある、おいしいものを使ってください。パルミジャーノに塩が入っているので、海塩の量にご注意ください!
SCARLETTE ATERIER(スカーレット アトリエ)のウエアをご紹介します



こんにちは。

今日は SCARLETTE ATELIERS(スカーレット アトリエ)の素敵なウェアをご紹介します。
こちらはフランス人オーナーの Pauline (ポーリーン)さんが立ち上げたブランド 。
そのヒストリーを少しだけご紹介しますね。
スタートは彼らが 2016 年にインド・ニューデリーに開業したホテル。
インドを旅するゲストたちのために、フランスとインドの雰囲気を兼ね備えたリラックスできる場所を提供していました。
ゲストはそのホテルに眠るためにやって来たり、チャイを飲んだり。
そのうち彼らがデザインし、インドで作ったオリジナルのベッドシーツなどが評判となり、ピローケースを持ち帰りたいという要望が寄せられたのだそう。

そこで販売できるアイテムを制作。
それ以来、パジャマや、テーブルリネン、そしてデイリーに着ることができるトップスやチュニックなどのアイテムが次々と生まれました。
残念ながら現在、ホテルは クローズしてしまったけれど、気持ちの良い肌触りの商品は現在も大人気。
ぜひご覧くださいね。

SCARLETTE の魅力はなんといっても生地の柔らかさと肌触りの良さ、そしてキュートでロマンチックなプリント柄にあります。
かわいいけれど大人っぽくもあって。
女心をきゅっと掴んで離さないのです。

製品はインドの職人さん達によって、手作業で作られています。
生地はウッドブロックで柄をプリントをする、というインドで昔から伝わる手法で一枚一枚、プリントされていきます。


今回ご紹介するのはチュニックが 3 柄、トップスが 2 柄、そしてワンピースが 1 柄。
どれも上質なカディコットンで仕立てられています。
まずはチュニックから。
こちらは深いブルーの小花柄、デイジー。
ジーンズと合わせて。

チュニック DAISY  ¥ 18,920

襟と肩周りにはひっそりとギャザーが寄っています。
生地が柔らかくて薄いから、ギャザーもふんわり。

以前販売して大人気だったマージ柄はチュニック、トップス、ワンピースがあります。
シックなグレーがかったブルーの生地に白のプリント。
よく見ると葉っぱや花が描かれています。

チュニック MARGE ¥ 18,920

脇のカーブはこんな風に。
パンツと合わせてバランスがとりやすくなっています。

SCARLETTE のアイテムは全て、共布の袋にはいっています。この袋、便利なのですよ!
仕立てがとっても丁寧なこともおすすめの理由。小さなボタンは糸のループで止める仕様。

カーキ色でプリントされた幾何学模様のようなデザインはワイドパンツとあわせて。
とってもおしゃれだし、夏は涼しくて、こればかり着てしまいそうではありませんか!?

チュニック BERTHY  ¥ 18,920

よーくみてみると、真ん中のドットのようなもの、実はハートなのです!
身長 160cm でこのようなバランス。膝にかかるくらいです。おしりがしっかり隠れて安心。

こちらは細かいドットの上にネイビーのお花柄。
軽くて、薄くて柔らかく、着ていて本当に気持ちが良いのです。
SCARLETTE のウェアは透け感があるので、インナーにはお手持ちのキャミソールなどを合わせてくださいね。

チュニック ALIA BLEU  ¥ 18,920

ボタンをつけている糸も柄と同じくネイビー。
ブランドネームもひとつずつ手縫いて縫い付けられています。
小さなところまで行き届いて。

クラシックなスタイルのトップスは 2 色。
MARIA (ホワイト)とマージです。
首周りと前立て部分のジグザグがとってもチャーミング!

スクエアネックシャツ MARIA  ¥ 20,790

首周りはこんな風。
丁寧に縁取りがしてあります。

袖は少し長めにできているので、折り返して着ることもできます。袖口にはカフスがついています。
白い袋も美しい。何に使おうか迷います。おまけも丁寧に縫われているのが SCARLETTEらしい。

マージ柄のトップスも素敵ですね。
とっておきのシャツになりそう!

スクエアネックシャツ MARGE  ¥ 20,790

以前入荷したときには風のような速さで完売してしまったもの。
今回も入荷数が少ないので、ぜひお早めにご検討くださいね。

そしてワンピースがこちらです。
とってもエレガントで素敵でしょう?

ワンピース MARGE ¥ 22,660

首周りのギャザーなどはチュニックと同じデザインです。
着丈は 116 cm。
身長 160cm のモデルが着るとこのようなバランスになります。
アスパラガスの卵添え Asparagi con Uovo

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

イタリアよりこんにちは!小林もりみです
イタリアも椿や梅の花が、美しく咲く季節になりました。
市場でも春らしい野菜が出回り、見かけると心踊るような気持ちになります。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

春らしい野菜の代表格ともいえるアスパラガス。
イタリアの北部でも白アスパラガスを栽培しており、この季節のご馳走です。
今回は、日本でも手に入りやすい緑色のアスパラガスで作ってみました。

イタリアでは今回ご紹介する方法でいただくことが多いです。
ほかにもバッサーノ風といって、ゆで卵と白ワインビネガー、オリーブオイルを合わせてソースにすることも(私は大好きなホワイトバルサミコを使いますが!)。
これも大好きなのですが、白アスパラガスと合わせるのが定番なので、ごくシンプルなイタリア式をご紹介させてください。

このレシピでいただくようになって、アスパラガスがさらに好きになりました。
芯が残るような日本の茹で方でなく、イタリアではしっかりと煮て、甘くなった野菜の風味を楽しむことが多いです。
お好みにもよりますが茹ですぎかな?ぐらい、ぜひ一度長めに煮て野菜の甘さを楽しんでみてください!
柔らかく、甘いアスパラガスは卵にとてもマッチして本当においしいです。

アスパラガスの卵添え

アスパラガス 太めなら 4、 5 本。細めなら 8 ~ 10本ほど。
卵 1 個
パルメザンチーズ 適量
海塩、黒胡椒、オリーブオイル すべて適量

• アスパラガスの茎はポキン、と折れるところで折り、袴を掃除する。
• 大きめの鍋に(私はオーバル型の鍋を使います)お湯をたっぷり沸騰させ、アスパラガスを入れる。
• たっぷりのお湯で柔らかくなるまで中火で茹でる。
• お皿に熱々のアスパラガスをのせ、その上にポーチドエッグ、あるいは目玉焼きをのせる。
• パルメザンチーズをたっぷり削り、オリーブオイルをまわしかけ、海塩と黒胡椒をお好みの量挽く。

Buon Appetito!!

海塩はうまみのある、おいしいものを使ってください。オリーブオイルはお好みの良質なものを。そしてたっぷりと!
後藤由紀子さんの hal ワンピースと新しい hal デイリー ワンピースをご紹介します



こんにちは。

今日は後藤由紀子さんデザインの hal ワンピース、そして新しい hal デイリー ワンピースをご紹介します。
hal ワンピースはこれからの季節に向けて新しい色柄が登場しました。
そして今回、初お目見えなのは hal デイリーワンピース!
こちらは後藤さんが密かにあたためていたワンピースのデザインが満を持して実現したもの。
こちらもとーっても素敵なのですよ。
ぜひご覧くださいね!

hal ワンピース、hal デイリー ワンピースはどちらもご予約商品となります。
お申し込みは 本日より 2 / 22 ( thu )お昼の12 時まで。
お届けは 4 月上旬頃を予定しています。

また生地の在庫の都合上、期日前に受注を締め切らせていただく場合もございます。どうぞお早めにお申し込みくださいませ。
よろしくお願いいたします。

まずは新しい hal デイリー ワンピースをご紹介します。
こちらは胸元が小さな V になった、ふんわりとしたワンピース。
「ワンピースってすごくらくちんですよね?でももちろん、なんでもよいというわけではなくて。着ていてリラックスできて、おしゃれに見えるワンピースがいいな、と思っています。そう考えると小さなこだわりがでてきて。襟の後ろは少し立ち上がりがほしいし、首元がすっきり見えて、気になるおなか周りや二の腕もなかったことにしてほしくて(笑)。hal ワンピースと同様、そんなわがままを叶えてくれるシンプルなワンピースがほしかったんです」と後藤さん。
hal デイリー ワンピース ¥ 21,780

カラーは 3 色。
フォーマルな場面でも活躍しそうなシックな「ブラック」と「ニュイ」、リネンそのものの色味を活かした柔らかな印象の「ナチュラル」の 3 色展開。

新しい hal デイリー ワンピースの大きなポイントとなるのはネック周り。
「あんまり大きな V ネックだと下に何かを合わせなくてはいけなくてそれはそれでめんどう。これくらいの小さめ V ネックだと何も気にせず着られて嬉しくて」
そして、ちょっとおしゃれに見えるようにと肩周りと背中、そして袖口には小さなギャザーを入れました。

少し立ち上がった襟は首の後ろをうまくカバーしてくれます。
身幅は 59 cm で全体的にゆったりな作り。

シンプルなデザインだから、合わせるものによって普段着にもお出かけ着にも。
シルバーのブレスレットとシューズ、そして小さなバッグを持ったら夜の食事にも。

たっぷりとした袖と、もちろん大きいポケットも。
「ポケットはあるとないとでは大違い。小さなことのようで、実はとっても重要ポイントだと思うんです。そしてストンと落ちてスリムに見えるところも気に入っています」

少し肌寒い日などは下にカットソーを合わせることも。
タートルネックを合わせるのもおすすめです。
これならオールシーズン着られそう!

素足でも着られるように裾は長めに、たっぷりと生地をとって。
後ろ姿はこんな風。

それから忘れてはならない重要なポイントは自宅で洗濯できること。
そして素材の気持ちよさ。
「自宅で洗濯ができるのはとっても大切!」

「とにかく十分過ぎるほど大人だから(笑)エレガントなワンピースがほしかったんです」と後藤さん。
はい。とってもエレガントな 1 枚が出来上がりました!

次は hal ワンピースの新色をご紹介。
2017 年の発売以来、さまざまな色柄、そしてデザインも少しずつブラッシュアップして、たくさんのお客さまに着ていただいてきました。
期間限定の販売が終わると、必ず hal ワンピースはもう販売しないのですか?とのお問い合わせがきます。
それはみなさまに愛される、着心地やデザインだからに違いありません。

そこで新しい柄を、とういう話が持ち上がった去年の10月、インスタグラムのストーリーに 9 種類の生地の写真を載せて「hal ワンピース、どの色がほしいですか?」というアンケートを流したのです。
結果は、ダントツ 1 位のネイビーの他はほとんど同じくらい。
それならいっそのこといろいろ作ってみましょう!ということになりました。

そして出来上がったのが今回の 8 色です。
安定のネイビーやブラック、白黒千鳥格子などに加えて、新色のパープルとオフホワイトのギンガムチェックや、モスグリーンのクレールなどなど。
魅力的なラインナップになりました。

hal ワンピース ¥ 26,950

スタンダードなスタイルの hal ワンピース。
華やかで、軽やかで、そしてかわいらしい、大人の女性のためのワンピースです。
薄地リネンで仕立てたローズは fog のウェアでも大人気のカラー。
「大人っぽくて、でもその中に可愛らしさもあって、大好きなカラーです」と後藤さん。

お腹まわりはゆったりしています。
実はこちら、たくさん食べ過ぎてお腹がぽっこりでても全く目立たないという素晴らしい 1 面も。

モスグリーンのようなクレールはグレーやベージュと相性良し。
丈は身長は 153 cm の後藤さんが着るとマキシ丈に。
他の写真のモデルは160 cm。
それぞれにいい感じだと思いませんか?

クラシックな雰囲気もあります。
ギンガムチェックもかわいいですね。

hal ワンピースもポケットは大きめです。
「年のせいなのかとっても忘れっぽいんです。忘れる自信しかないくらい(笑)。だからポケットは必須。とりあえず無くしそうなものはなんでもポケットに入れています」

ワンピースとして着ることができるのはもちろんのこと、ボタンを全てはずして、羽織ることもできるのもチャームポイントのひとつ。
シンプルなワンピースと合わせたらまた違った魅力を発見できます!

ステフという名のネイビーとホワイトの格子柄も出来上がってみたらとっても素敵。
同じデザインでも柄によって全く印象が違うのですね。

そうそう、申し遅れましたがボタンは全て同じ生地のくるみボタンになっています。
裾幅はたっぷりと約 100 cm 。

「hal ワンピースは昔の映画女優をイメージして作っています。クラシックなスタイルのワンピースはきっと素敵に違いない!」とずっと思っていたのですって。

白黒千鳥格子はシックな感じ。
大人っぽいカラーだし、汚れも目立たずとっても重宝です。

華やかなレッド。
昨日のイベントのとき後藤さんが着ていらしたカラーです。
「顔がぱっと明るくなってブライトアップ効果もあって。気分も上がっていいですね」


腕の付け根の部分は以前より少し大きくなっています。
「腕がちょっときつくて」というお客さまのご意見を参考にマイナーチェンジしました。
熟練の職人の手仕事・美しいサーミ族のアクセサリーをご紹介します



こんにちは。

今日はとっても素敵なサーミ族のアクセサリーをご紹介します。
サーミ族とは北欧スカンジナビア半島の最北部 、ラップランドに住む先住民族のこと。
もともとはトナカイと一緒に移動する遊牧民である彼ら、現在では多くのサーミ族が定住生活を送っていますが、一部の方は今もなお伝統的なトナカイの遊牧生活を続けているのだそう。

彼らは自然と共存する昔ながらの暮らしや、伝統を大切に守っています。
400 年も前から作り続けられてきたアクセサリーは伝統工芸品として受け継がれ、独特な装飾模様は美しく魅力的です。

saami crafts (サーミクラフト)のブレスレットは、トナカイや羊の皮をベースに、ピューター( 錫と銀の合金 )を加工して作られる糸状ワイヤーを編んで革とあわせたものが中心。
皮の部分は使いこむほどに肌に馴染み、ワイヤー部分はさりげない輝きを放ちます。

今回ご紹介するものは全てサーミ族の熟練の職人さんたちが作られたもの。
みなそれぞれの作風があるため、太さ、長さ、ピューターの編み地に多少の個体差があります。
ご注文は 2 / 15 ( thu ) お昼の 12 時まで。
ご注文いただきました商品は職人さんにお願いし、5 月末の納品予定です。

留め具であるボタンはトナカイの角を加工したもの。
ブレスレットの革の部分はほとんど伸びませんが、ボタンのループは使用するうちに少し伸びて馴染んできます。
サイズは16、17、18 cm からご希望のものをお選びいただけます。
(ご注文の際に通信欄にご希望のサイズをお書きください)
手首サイズより+約1.5 ~ 2 cm がおすすめの目安です。

こちらはロープを編んだような模様。
ベースはトナカイの革です。
革は経年変化によって艶が出て、味わい深く変化していきます。
049-LF  ¥ 18,700

中央にシルバーのビーズがあしらわれたデザイン。
049-ET ¥ 22,000

重ね付けも素敵です。
右側の細いブレスレットは、あとにご紹介するスワロフスキーのビーズのついたブレスレット。
052-TP ¥ 22,000

どれも似ているようで、よく見ると模様がひとつひとつ違うのです。
ピューターワイヤーの細工が繊細で美しい。
001-GR ¥ 17,600

両脇にラインが入ったもの。
ピューターワイヤーは柔らかくしなやか、レザーはしっとりとした質感です。
050-GR ¥ 19,800

サーミブレスレットをいくつも組み合わせて。

縄状になったデザインが格好いい。
こちらの柄、とっても人気があるのだそう。
039-GR ¥ 20,900

同じ模様でもベースの革の色が変わると印象が違います。
実はサーミブレスレットは男性にも人気なのですよ。

039-MR ¥ 20,900
049-MR ¥ 18,700

細いピューターを編み込んだ紐に、ビーズを付けたタイプもあります。
留め具の部分は羊の革。
下の写真はスワロフスキーのビーズをあしらったもの。
シンプルなシルバーのブレスレットと合わせたら良い感じです!
36G2-GR ¥ 24,200

シルバー925 ( 純銀 ) のビーズを付けたブレスレットもあります。
036-GR ¥ 18,700


サーミブレスレットは重ね付けもおすすめ。どのような組み合わせでも合うのです。
それはひとつひとつ心をこめて作っているサーミ族の人たちの思いが込められているからなのかもしれません。

かぼちゃのココナッツミルク風味 Zucca con Latte di Cocco

美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミ小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。
みなさま、イタリアよりこんにちは!小林もりみです
立春が過ぎ、寒さの中にも春の気配を感じるようになりましたね。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。

よく残り物でカレーを作ります。
先日は、柔らかくなったビーツをバターで炒め、牛乳で少し煮込み、バーミックスでペーストにし、そこにクミンパウダーとカレーパウダーを加えて簡単カレーに。
クミンパウダーだけでなく、クミンシードもよく使います。

またトマトソースが使いきれないときなども、残っている野菜と煮込み、カレーパウダーとクミンパウダーを入れ、さらにココナッツミルクを入れるとおいしいカレーに大変身!

このようにカレーパウダーとクミンの他、ココナッツミルクを家に常備しています。
最近はそのココナッツミルクをカレー以外にも使うようになりました。
今回はカボチャと合わせたひと皿をご紹介させてください!

かぼちゃのココナッツミルク風味

かぼちゃ 皮を取って 400 g ほど
海塩 適量
水 100 cc
ココナッツミルク(調理用)100 cc
お砂糖 大さじ 1 ~ 2 ( かぼちゃの甘さに合わせて)

• かぼちゃを適当に切ったら、鍋に入れ水を加え蓋をし、中火にかける。
• 沸騰したら、弱火に。海塩をひとふりし、水がなくならないように気をつけて(必要に応じて足す)焦げないよう気をつけて蒸し煮にする。
• スプーンの背で押して簡単に潰れるぐらいになったら、火から下ろし、お鍋の中で潰してペーストに。
• ココナッツミルク100ml、お砂糖を加え、再び弱火にかけ数分。
海塩で味を整えて、Buon Appetito!!



*海塩はうまみのある、おいしいものを使ってください。ココナッツミルクには、調理用とデザート用があるので気をつけて。
*お砂糖のかわりにはちみつでも。ただその場合にはアカシアなどデリケートなものを選んでください!
イザベル ボワノさんの原画をご紹介します



こんにちは。

今日はイザベル ボワノさんの原画をご紹介します。
フランス、パリから少し離れた静かな街、アングレームに暮らすイザベルさん
彼女のお気に入りがたくさんつまったその家で、日々の暮らしの中、素敵なシーンがたくさん生まれています。
今回はイザベルさんがお持ちの魅力的なアイテムと、 NHK の大人気番組「 パリジェンヌの田舎暮らし・フランスの手仕事の世界 」で紹介された木工作家 Antonis Cardew (アントニス カーデュー ) の木の器や、Manon Clouzeau (マノン クルーゾ ) の小さな陶器の絵などがモチーフ。
彼女ならではのやわらかく、やさしいタッチで描かれた原画たちをぜひご覧ください。

こちらの絵はイザベルさんの大好きなおやつ、りんごのタルト。
家でよく焼くケーキはシンプルで素朴なものが多いのだそう。
でも、それが一番美味しいのですよね。

お茶の時間 ¥ 45,650

「パリジェンヌの田舎暮らし」にも登場した、陶芸家 Manon Clouzeau (マソン・クルーゾ)のアトリエ。
「窓から教会が見えてとても素敵な場所なの」とイザベルさん。

マノンのアトリエ ¥ 56, 540

彼女の好きなもののひとつにシンプルな古い食器があります。
こちらはフランスのもの。
古いものには特別な魅力がありますよね。
イザベルさんの描くグラスや器は、温かくてやさしい。
グラスの方は、よく見てみるとしっとりと光るシルバーの絵の具が。

昔の食器 ¥ 45,650
昔の吹きガラス ¥ 45,650

こちらは Antonis Cardew (アントニス カーデュー ) の木のボウル。
中には果物が入っています。
ノルマンディーの彼の家にはリンゴの木がたくさんあるのですって!
fog 2nd FLOOR でも毎年アントニスさんのエキジビションが開催されています。

アントニスのボウル ¥ 45,650

こちらの絵のタイトルはアペリティフ。
「おやつが好きなんですが、アペロも大好きです!」
とメッセージを送ってくれました。
ちなみに「アペロ( l'Apéro )」とは、ディナーの前に軽くお酒を楽しむフランスの習慣のこと。
食前酒を意味する「アペリティフ( apéritif )」の略でなのだそう。
素敵な習慣!

アペリティフ ¥ 45,650
「こちらは私のキッチンの食器棚です。日本の陶器やフランスの古い食器、グラスがあります」とイザベルさん。
素敵な器がいっぱいありますね!

キッチンにて ¥ 45,650

Kersti Laanmaa( ケルスティ・ラーンマ ) はエストニアにアトリエを構えるアーティスト。
陶器で作った動物たちのかわいくてほっとするような表情に心が癒されます。
イザベルさんの絵は、小さな友達のグループのように見えますね。

ケルスティの動物たち 1 ¥ 44,990
ケルスティの動物たち 2 ¥ 44,990

リネンにイザベルさんのイラストをプリントしたシリーズには新しいアイテムが登場しました。
ポーチはうさぎとにんじん、グレーの猫としましま猫、そしてカフェオレボウルと、これはなんでしょう?サバランにも見えます。
どれもとってもかわいいでしょう?
小さめサイズなのですが、マチがあるので見た目よりも収納力があります。

ISABELLE BOINOT ミニポーチ ¥ 2,530


バッグにも新しい柄が増えました。
カフェオレボウルもイザベルさんのお気に入りのアイテム。
フランスのカフェオレボウル、かわいいものがたくさんありますよね。
そしておいしそうなパンの柄。
見ているだけでお腹が空いてきそう!
ISABELLE BOINOT バッグ ¥ 5,390

チキンとセロリのサラダ Insalata di Pollo e Sedano


みなさま、イタリアよりこんにちは!小林もりみです
寒さ厳しい日々ですが、日が少しずつ長くなっていくのが嬉しいですね。

先日、人生で初めてフォンデュをいただく機会がありました。しかも本場スイスで。
スイスといえば、アルプスの少女ハイジ。
私にとって人生の食に対する大いなる目覚めは、子どもの時に見た、ハイジのおじいさんが暖炉でトロリとさせるチーズだったので(あのお腹の底からでてくる「食べてみたい!!!」の強烈な思いを今も思い出します)。
スイスで、しかも山小屋でのフォンデュ体験は、感慨深いものがありました。

お話しが横にそれました、、、

今日は、その子どもの頃から我が家の定番だった、簡単サラダをご紹介させてください。
今はマスタードなど多めにいれて、少し大人なレシピにしています。
レモンオリーブオイルもとても合うので、ぜひ試していただけたら嬉しいです。

なおフォンデュの様子、YouTubeにアップしていますので、ご覧いただけたら嬉しいです!

チキンとセロリのサラダ

鶏胸肉 2 枚
セロリ やわらかい内側の部分 数本
ドライレーズン 大さじ 3
オリーブオイル(おいしいレモンオリーブオイルがあればぜひ)
マヨネーズ 多め
マスタード 大さじ 1
レモン果汁 1 / 2 個
カレー粉 小さじ 1
海塩、黒胡椒 適量

• 鶏の胸肉は室温に戻した後、沸騰したお湯に入れ、すぐ火を止め 30 分ほど置く。
• セロリを 3 ~ 5 mmほどの輪切りにする。
• 鶏の胸肉を手で食べやすく割く。
• ボウルに胸肉、セロリを入れてオリーブオイル、マヨネーズ、マスタードで和える。
• レーズンを加え、カレー粉を加え、塩、胡椒で味を整える。

Buon Appetito!!

*胸肉の大きさによってマヨネーズの適切な量が決まると思うので、おいしいと思う量を試してください。
*ドライレーズンはあまり硬くなく、やわらかいものを。セロリも硬さや柔らかさで、輪切りの厚さを調整してください。

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