fog の製品を取り扱ってくださっている海外の素敵な shop をご紹介。 ニュージャージー州の小さな町、レッドバンクにあるチャーミングなライフスタイルショップ Forge 。キッチン用品からバスグッズ、アクセサリーまでオーナーの Alexandra がセレクトした商品はどれもセンスが良くて魅力的。こんなお店が近くにあったらしょっちゅう通ってしまいそう!
Forge
Q.お店をオープンしたのはいつですか?
Q.When did you open your store?
2020 年の 6 月 15 日にお店をオープンしました。
I opened my shop June 15th 2020
Q.お店を始めたきっかけは?
How did you start your store?
ニュージャージー州のレッドバンクの町には、小ロットのハンドクラフト商品を手に入れられる場所が足りないと思いお店を開くことにしました。
I decided to open up a shop in the town of Red Bank, because I thought there was a lack of small batch, handcrafted goods in the area.
Q.fog linen を知ったきっかけは?
How did you get to know fog linen work?
最初にfogを知ったのは 2019 年 8 月のShoppe Object の展示会。すぐにすべてのアイテムが好きになりました。
I first discovered Fog Linen at the Shoppe Object show August 2019 and immediately loved all of the goods.
Q.fogのお気に入りの商品はなんですか?どういうところが好きですか?
What is your favorite fog linen item? How do you like it?
私のお気に入りは、ブラスのオーバルトレイ。装飾性が高いだけではなく実用的なところが気に入っています。
My favorite item is the oval brass tray, not only is it super decorative but practical as well.
Q.fog linenに今後期待することは何ですか?
What do you expect fog linen to produce for future?
fog が陶器を扱うのをぜひみてみたいです。
I’d love to see Fog Linen working with Ceramics.
FOG JOURNAL
Page 21 of 238
イザベル ボワノさんのルーティーン
fog のカレンダークロスでもお馴染み、大人気イラストレーターのイザベル ボワノさん。
いつも素敵なイラストを描かれているのですが、そのイラストはどんな風に生まれるのでしょう。
もしかしたら毎日の暮らしの中からたくさんインスパイアされているのでは?
そしてどんな 1 日を過ごしているのでしょうか?
そう思って尋ねてみたら、フランスからイザベルさんらしい 1 日のルーティンと素敵な写真が届きました。
彼女はアングレームというパリから少し離れた静かな街にお住まい。
お散歩したり、お菓子を焼いたり、市場に買い物に行ったり。
もちろん仕事も。
その日々の暮らしの中で生まれる、さりげなくて素敵なシーンが彼女の魅力的なイラストに繋がっているのですね。
アングレームでの私の日常
私は 7 時頃に目を覚まし、窓を開けてアパートの空気を入れ替えます。
この間にお湯を沸かし、朝食の用意をします。
いつもは、トーストかパンケーキと一緒にミルクコーヒーを飲み、ジャムや新鮮な果物と一緒に食べます。
午前中は、コーヒーを飲みながら仕事をしています。
(私は家で仕事をしています)
日本人のお客様と仕事をしているので、メールのやりとりは朝が良いです。
午前中はよく働きます。
執筆、仕事、新しいプロジェクトについて考えるのに最適な時間です。
そして 11 : 30 頃、昼食のことを考えはじめます。
新鮮な食材を買いに出かけたり、主に野菜やチーズをご飯やパンに添えた料理をいただきます。
午後 3 時まで仕事を続け、スケジュールと天候にもよりますが、約 1 時間以上散歩に出かけます。
家のすぐ近くに自然がたくさんあるので、春夏は川沿いを自転車でミニトリップにするのにピッタリ。
秋冬は静かな街や森の中を歩くのがいいです。
家に帰って、主にドローイングやペインティングに取り組んでいます。
午後のアパートの光はとても良いからです。
毎日の終わりに、自分の机と部屋を掃除します。
かなり早めに夕食をとり、本や雑誌を読んで長い夜を楽しんでいます。
旅のノートを読んだり、映画を見たりして、旅を思い出したり。。
静寂と自然を楽しみ、そして庭のある家を夢見ています。
イザベル ボワノさんの展覧会を fog 2nd FLOOR にて開催します!
NHK で放送中の『パリジェンヌの田舎暮らし』 や 雑誌 『& Premium 』 の連載で人気のイラストレーター、イザベル ボワノさんが久しぶりの来日です。
今回の展覧会では fog とのコラボレーション商品に使われたたくさんの原画の展示販売やこの時だけの限定商品も多数ご用意しています。
イザベルさんも在店予定。ぜひ、イザベルさんに会いにいらしてくださいね。
11 / 7 ( mon ) ~ 11 / 15 ( tue ) 土日休み
12 : 00 ~ 18 : 00
ほろほろカリフラワーのフジッリ Fusilli con Cavolfiore
素晴らしいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミの小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi のYouTube はこちらから。
ほろほろカリフラワーのフジッリ
みなさま、イタリアよりこんにちは!
深まる秋、いかがお過ごしでしょうか?
日本は紅葉が美しい季節ですね。こちらも公園などは黄金色の葉に包まれています。穏やかな日が多く、半袖も珍しくないほどです。
さて市場に行くと、赤い色の野菜ラディッキオや、柑橘などが並ぶ季節になりました。最近は市場によっては、大根、蕪、白菜などもイタリア産が手に入るようになり、ありがたく思っています。イタリア料理も大好きですが、普段の食事はやっぱり和食が嬉しいものです。
今日はイタリア料理ですが、とても滋養味を感じる季節の恵み。
野菜の甘さを感じる、ほろほろカリフラワーのパスタをご紹介させてください。
旬の搾ったばかりのオリーブオイルが手に入れば仕上げにぜひ合わせていただきたい、ひと品です。
フレッシュなグリーンの香りがふわっと広がります。
ほろほろカリフラワーのフジッリ 1 人分
カリフラワー 1 / 2 ~ 1 / 3 株
フジッリ (ショートパスタならなんでも) 80 g
オリーブオイル 大さじ 2
塩 適量
作り方:
1. カリフラワーを洗い、食べやすいサイズに切る。
2. たっぷりのお湯を沸騰させ、塩とカリフラワーを入れて 10 分ほど茹でる。
3. フジッリを加える。
4. パスタが茹で上がったら、お湯をざっと切りお皿に盛る。
5. 仕上げに上質のオリーブオイルをたっぷりかけ、塩を振っていただく。
*カリフラワーをお口に入れたら、ほろほろに崩れるほど柔らかく煮るのがポイントです。
*パスタはあえてアルデンテでなく柔らかくなった方がこのパスタにはマッチます。
*茹で汁を切りすぎないのも美味しさのポイントです。私はあえて茹で汁をパスタに少し加える時もあります。
*旬の甘いカリフラワーはそれだけでご馳走ですが、からすみパウダーをかけてもおいしいです。別バージョンは、パルメザンを削ってトロトロにしながらいただいても。これらの場合には塩加減にご注意を。
*ぜひオリーブオイルの新油が手に入ったら、仕上げに使ってみてください。グリーンが素晴らしい風味になるはずです。
*フジッリに限らず、ショートパスタでしたらなんでも。
Buon appetite!
casa morimi のYouTube はこちらから。
ほろほろカリフラワーのフジッリ
みなさま、イタリアよりこんにちは!
深まる秋、いかがお過ごしでしょうか?
日本は紅葉が美しい季節ですね。こちらも公園などは黄金色の葉に包まれています。穏やかな日が多く、半袖も珍しくないほどです。
さて市場に行くと、赤い色の野菜ラディッキオや、柑橘などが並ぶ季節になりました。最近は市場によっては、大根、蕪、白菜などもイタリア産が手に入るようになり、ありがたく思っています。イタリア料理も大好きですが、普段の食事はやっぱり和食が嬉しいものです。
今日はイタリア料理ですが、とても滋養味を感じる季節の恵み。
野菜の甘さを感じる、ほろほろカリフラワーのパスタをご紹介させてください。
旬の搾ったばかりのオリーブオイルが手に入れば仕上げにぜひ合わせていただきたい、ひと品です。
フレッシュなグリーンの香りがふわっと広がります。
ほろほろカリフラワーのフジッリ 1 人分
カリフラワー 1 / 2 ~ 1 / 3 株
フジッリ (ショートパスタならなんでも) 80 g
オリーブオイル 大さじ 2
塩 適量
作り方:
1. カリフラワーを洗い、食べやすいサイズに切る。
2. たっぷりのお湯を沸騰させ、塩とカリフラワーを入れて 10 分ほど茹でる。
3. フジッリを加える。
4. パスタが茹で上がったら、お湯をざっと切りお皿に盛る。
5. 仕上げに上質のオリーブオイルをたっぷりかけ、塩を振っていただく。
*カリフラワーをお口に入れたら、ほろほろに崩れるほど柔らかく煮るのがポイントです。
*パスタはあえてアルデンテでなく柔らかくなった方がこのパスタにはマッチます。
*茹で汁を切りすぎないのも美味しさのポイントです。私はあえて茹で汁をパスタに少し加える時もあります。
*旬の甘いカリフラワーはそれだけでご馳走ですが、からすみパウダーをかけてもおいしいです。別バージョンは、パルメザンを削ってトロトロにしながらいただいても。これらの場合には塩加減にご注意を。
*ぜひオリーブオイルの新油が手に入ったら、仕上げに使ってみてください。グリーンが素晴らしい風味になるはずです。
*フジッリに限らず、ショートパスタでしたらなんでも。
Buon appetite!
UNIVERSAL BAKES 2 nicome
fog shop の近くにあるおすすめお店をご紹介。ぜひ帰り道に立ち寄ってみてくださいね!
先日ご紹介した UNIVERSAL BAKES AND CAFE の 2 号店、UNIVERSAL BAKES 2 nicome。
こちらはなんとオールビーガンのパン屋さん。
下北沢のリロードの 2 F の角にあります。
人気だから、呑気に夕方に行ってウインドウをのぞくとパンがほとんどないこともあるので、行く日は気合を入れてます。
とにかくビーガンだからナチュラルなお味で安全だし安心。
軽いからどんどん進んでしまうので食べ過ぎには注意です。
日によってドーナッツやマフィンなどの甘いもの day もあったり、また別の日にはハード系のパンもあってどれもおいしそう。
でも一番のおすすめはコーヒーと一緒にテイクアウトして同じフロアのテラスで食べること。
このテラスがゆっくりできて最高なのですよ。
水曜日から日曜日は 8 : 30 am からオープン。
今度は朝ごはんを食べに行くのもいいな。
先日ご紹介した UNIVERSAL BAKES AND CAFE の 2 号店、UNIVERSAL BAKES 2 nicome。
こちらはなんとオールビーガンのパン屋さん。
下北沢のリロードの 2 F の角にあります。
人気だから、呑気に夕方に行ってウインドウをのぞくとパンがほとんどないこともあるので、行く日は気合を入れてます。
とにかくビーガンだからナチュラルなお味で安全だし安心。
軽いからどんどん進んでしまうので食べ過ぎには注意です。
日によってドーナッツやマフィンなどの甘いもの day もあったり、また別の日にはハード系のパンもあってどれもおいしそう。
でも一番のおすすめはコーヒーと一緒にテイクアウトして同じフロアのテラスで食べること。
このテラスがゆっくりできて最高なのですよ。
水曜日から日曜日は 8 : 30 am からオープン。
今度は朝ごはんを食べに行くのもいいな。
Civil Alchemy in Missouri USA
fog の製品を取り扱ってくださっている海外の素敵な shop をご紹介。今週はアメリカ・ミズーリ州にある Civil Alchemy から。大きな shop は服や雑貨、掃除道具、食品、子どものもの、お花などなど、ライフスタイルに必要なものが揃っていてとっても楽しい!オーナーの Kelley は fog のリネントレイがお気に入りなんだそう。 バスルームでアクセサリーを置いたり、お庭でとったお花を入れたり、さらにサービングトレイとしても使ってくれているんですって。fog のウェアもとってもお似合いですね!
Civil Alchemy
Q.お店をオープンしたのはいつですか?
Q.When did you open your store?
Civil Alchemyは 2017 年にオープンしました。その前に私は、K.ホールスタジオという会社を経営していました。家庭用のフレグランスのブランドです。
Civil Alchemy was opened in 2017. Before that time, I owned a company Called K. Hall Studio. A brand of home and personal fragrances.
Q.fog linenを知ったきっかけは?
Q.How did you get to know fog linen work?
ちょっと曖昧なのですが、確か 2014 年頃に fog のことを知り、前のお店で扱おうと思っていたんです。でもその後、自由なデザインと発展のために前の事業を売却しました。
今のお店、Civil Alchemy を企画した時点で、fog linen はまず最初にお店に置こうと思っていたブランドです。
Why, that is a bit foggy. I believe in around 2014 I became aware of the brand and intended to bring it into my former stores, but then, sold the business for new freedom of design and development. As soon as I planned Civil Alchemy, Fog linen was the first brand I intended to carry.
Q.fog のお気に入りの商品はなんですか?どういうところが好きですか?
Q.What is your favorite fog linen item? How do you like it?
難しい質問だわ!
でも2つ挙げるとしたら、ひとつはもう何年も着ているんだけどドロップウエストでスカート部分がギャザー、ウエストから上をボタンで留めるタイプのリネンのワンピース。
それからナチュラルのウールスカートも。一年を通して着ていて、特にレギンスやブーツと合わせて季節の変わり目に着るのがお気に入り。リネントレイも大好きです。使い方は本当に無限大!
ピクニックグッズやバスルームアクセサリーから庭でとったお花まで、なんでもトレイに置いていて、さらにサービングトレイとしても使っています。
That is a difficult question. But if I were to say 2, one would be a dress I have has for a few years, in linen, drop waist shirred skirt, button up from the waist. Also a natural wool skirt. I wear it year-round and especially love in transition seasons with leggings and boots.
I also love the resin trays of linen fabrics. The uses are truly endless. I have used these to hold everything from picnic items to bathroom accessories, to collections of flowers from my garden, and even serving people.
Q.What do you expect fog linen to produce for future?
Q.fog linenに今後期待することは何ですか?
ウールのタートルネック!リネンのナイトガウンやスリップ。
Wool turtle necks! Linen nightgowns, linen slips.
Civil Alchemy
Q.お店をオープンしたのはいつですか?
Q.When did you open your store?
Civil Alchemyは 2017 年にオープンしました。その前に私は、K.ホールスタジオという会社を経営していました。家庭用のフレグランスのブランドです。
Civil Alchemy was opened in 2017. Before that time, I owned a company Called K. Hall Studio. A brand of home and personal fragrances.
Q.fog linenを知ったきっかけは?
Q.How did you get to know fog linen work?
ちょっと曖昧なのですが、確か 2014 年頃に fog のことを知り、前のお店で扱おうと思っていたんです。でもその後、自由なデザインと発展のために前の事業を売却しました。
今のお店、Civil Alchemy を企画した時点で、fog linen はまず最初にお店に置こうと思っていたブランドです。
Why, that is a bit foggy. I believe in around 2014 I became aware of the brand and intended to bring it into my former stores, but then, sold the business for new freedom of design and development. As soon as I planned Civil Alchemy, Fog linen was the first brand I intended to carry.
Q.fog のお気に入りの商品はなんですか?どういうところが好きですか?
Q.What is your favorite fog linen item? How do you like it?
難しい質問だわ!
でも2つ挙げるとしたら、ひとつはもう何年も着ているんだけどドロップウエストでスカート部分がギャザー、ウエストから上をボタンで留めるタイプのリネンのワンピース。
それからナチュラルのウールスカートも。一年を通して着ていて、特にレギンスやブーツと合わせて季節の変わり目に着るのがお気に入り。リネントレイも大好きです。使い方は本当に無限大!
ピクニックグッズやバスルームアクセサリーから庭でとったお花まで、なんでもトレイに置いていて、さらにサービングトレイとしても使っています。
That is a difficult question. But if I were to say 2, one would be a dress I have has for a few years, in linen, drop waist shirred skirt, button up from the waist. Also a natural wool skirt. I wear it year-round and especially love in transition seasons with leggings and boots.
I also love the resin trays of linen fabrics. The uses are truly endless. I have used these to hold everything from picnic items to bathroom accessories, to collections of flowers from my garden, and even serving people.
Q.What do you expect fog linen to produce for future?
Q.fog linenに今後期待することは何ですか?
ウールのタートルネック!リネンのナイトガウンやスリップ。
Wool turtle necks! Linen nightgowns, linen slips.
明天好好
fog shop の近くにあるおすすめお店をご紹介。ぜひ帰り道に立ち寄ってみてくださいね!
ちょっとお腹が空いてきて、でも夕飯までにはずいぶんと間があるな、というときにピッタリなのが下北沢にある明天好好の豆花(トウファ)です。
豆花は柔らかい豆乳プリンのようなもの、それに甘いシロップをかけていただきます。
ちょっと中国の杏仁豆腐に似ていて、台湾の代表的スイーツと言えるかもしれません。
こちらの明天好好の豆花はフルーツ豆花や薬膳豆花などいろいろな種類があるのですが、今日はこちらの明天豆花を。
プルンとした豆花に、茹でピーナッツ、押し麦、タピオカに、小豆ぜんざいのソースがかっていて美味しいのです。
つるんといただけて、でも結構なボリュームだから満足感も二重丸。
すでにご紹介したワイン屋さんのペロウと、APOTHEKE FRAGRANCE (アポーテケフレグランス)と同じビル、リロードの中にはいっているのでぜひ一緒に行ってみてくださいね。
ちょっとお腹が空いてきて、でも夕飯までにはずいぶんと間があるな、というときにピッタリなのが下北沢にある明天好好の豆花(トウファ)です。
豆花は柔らかい豆乳プリンのようなもの、それに甘いシロップをかけていただきます。
ちょっと中国の杏仁豆腐に似ていて、台湾の代表的スイーツと言えるかもしれません。
こちらの明天好好の豆花はフルーツ豆花や薬膳豆花などいろいろな種類があるのですが、今日はこちらの明天豆花を。
プルンとした豆花に、茹でピーナッツ、押し麦、タピオカに、小豆ぜんざいのソースがかっていて美味しいのです。
つるんといただけて、でも結構なボリュームだから満足感も二重丸。
すでにご紹介したワイン屋さんのペロウと、APOTHEKE FRAGRANCE (アポーテケフレグランス)と同じビル、リロードの中にはいっているのでぜひ一緒に行ってみてくださいね。
Montana Labelle Lifestyle Studio in Canada
fog の製品を取り扱ってくださっている海外の素敵な shop をご紹介。今週はカナダからお届けします。 Montana Labelle Lifestyle Studio は小さなアイテムだけでなく、家具なども取り扱うライフスタイルショップ。彼らの販売しているものはどれもダイナミックで格好良く、とっても魅力的です。HPを見てみると、ライフスタイル スタイリング サービスなるものもあったりして、もともとは住宅と空間デザインを提案していたということも頷けます。 「fog のアイテムは私たちのデザインプロジェクトには欠かせないもの」 と Katie。いったいどんな shop なのか。ぜひのぞいてみてくださいね。
Montana Labelle Lifestyle Studio in Canada
Q.お店をオープンしたのはいつですか?
When and how did you start your store?
Montana Labelle では、2013 年から住宅と空間デザインを行っていて、ヴィンテージ家具、商品開発、一点物のキュレーションへのこだわりから、2019 年にショップ「Montana Labelle Lifestyle」を立ち上げました。こちらのショップでは、どんな空間にも、どんな人にも、厳選されたクールな美しさをプラスすることができます。大理石のカスタム家具から石のアクセサリー、時代を超えた陶器、厳選したヴィンテージアイテムのコレクションまで、あらゆるものを取り揃えています。
Montana Labelle has been designing homes and spaces since 2013. Our passion for vintage furniture, developing product and curating one-of-a-kind pieces led to the launch of our shop, Montana Labelle Lifestyle in 2019. Shop here to add a curated-cool aesthetic to any space and anyone. We feature everything from custom marble furniture to stone accessories, timeless ceramics and a curated collection of vintage items.
Q.あなたのお店について、教えてください。
How do you describe your store?
Montana Labelle Lifestyleは、情熱的でインスピレーションに満ちたデザインが集まる場です。私たちの使命は、ヴィンテージとコンテンポラリーをミックスし、時代を超えたものを創り出すことです。
Montana Labelle Lifestyle is a gathering place for passionate, inspired design. Our mission is to mix vintage and contemporary to create something timeless.
Q.オリジナルアイテムはありますか?(ある場合、それらは何ですか?)
Do you have original items? (if yes, what are they?)
あります!私たちの商品の多くは、一点もののヴィンテージですが、大理石のアクセサリーや家具(ルーカスフットボウルやロングビーチスクエアキャッチボールなど)、ボブルコレクションなどのユニークな陶器製品(ボブルベース、ボブルボウル、ボブルボウル2.0)など、オリジナル商品も人気です。
Yes! Many of our items are one-of-a-kind vintage but we are also known for our private label marble accessories and furniture (like the Lucas Footed Bowl or Longbeach Square Catchall) as well as our unique ceramic pieces like the Bobble Collection (Bobble Vases, Bobble Bowls and Bobble Bowl 2.0s).
Q.Fogのお気に入りの商品はなんですか?どういうところが好きですか?
What is your favorite fog linen item? How do you like it?
fog linenのハードウェアはどれも大好きで、私たちのデザインプロジェクトには欠かせないものです。最近では、マンゴーウッドのアイテムも気に入っています。キッチンのスタイリングやおもてなしにも最適です。
We love any of the fog linen hardware—it's our go-too for all of our design projects. Recently, we've also been loving the new mango wood pieces, as they're great for styling in the kitchen and hosting.
Montana Labelle Lifestyle Studio in Canada
Q.お店をオープンしたのはいつですか?
When and how did you start your store?
Montana Labelle では、2013 年から住宅と空間デザインを行っていて、ヴィンテージ家具、商品開発、一点物のキュレーションへのこだわりから、2019 年にショップ「Montana Labelle Lifestyle」を立ち上げました。こちらのショップでは、どんな空間にも、どんな人にも、厳選されたクールな美しさをプラスすることができます。大理石のカスタム家具から石のアクセサリー、時代を超えた陶器、厳選したヴィンテージアイテムのコレクションまで、あらゆるものを取り揃えています。
Montana Labelle has been designing homes and spaces since 2013. Our passion for vintage furniture, developing product and curating one-of-a-kind pieces led to the launch of our shop, Montana Labelle Lifestyle in 2019. Shop here to add a curated-cool aesthetic to any space and anyone. We feature everything from custom marble furniture to stone accessories, timeless ceramics and a curated collection of vintage items.
Q.あなたのお店について、教えてください。
How do you describe your store?
Montana Labelle Lifestyleは、情熱的でインスピレーションに満ちたデザインが集まる場です。私たちの使命は、ヴィンテージとコンテンポラリーをミックスし、時代を超えたものを創り出すことです。
Montana Labelle Lifestyle is a gathering place for passionate, inspired design. Our mission is to mix vintage and contemporary to create something timeless.
Q.オリジナルアイテムはありますか?(ある場合、それらは何ですか?)
Do you have original items? (if yes, what are they?)
あります!私たちの商品の多くは、一点もののヴィンテージですが、大理石のアクセサリーや家具(ルーカスフットボウルやロングビーチスクエアキャッチボールなど)、ボブルコレクションなどのユニークな陶器製品(ボブルベース、ボブルボウル、ボブルボウル2.0)など、オリジナル商品も人気です。
Yes! Many of our items are one-of-a-kind vintage but we are also known for our private label marble accessories and furniture (like the Lucas Footed Bowl or Longbeach Square Catchall) as well as our unique ceramic pieces like the Bobble Collection (Bobble Vases, Bobble Bowls and Bobble Bowl 2.0s).
Q.Fogのお気に入りの商品はなんですか?どういうところが好きですか?
What is your favorite fog linen item? How do you like it?
fog linenのハードウェアはどれも大好きで、私たちのデザインプロジェクトには欠かせないものです。最近では、マンゴーウッドのアイテムも気に入っています。キッチンのスタイリングやおもてなしにも最適です。
We love any of the fog linen hardware—it's our go-too for all of our design projects. Recently, we've also been loving the new mango wood pieces, as they're great for styling in the kitchen and hosting.
カーボロネロソースのパッケリ Paccheri con Crema di Cavolo Nero
素晴らしいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミの小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
カーボロネロソースのパッケリ
みなさま、イタリアよりこんにちは!
やっと長い出張の日々が終わり、ミラノに戻ってきました。
家にいられる時間がとてもありがたく、お料理を楽しんでいます。
いつもの簡単なものばかりですが、、、。
かぼちゃ、フレッシュのポルチーニ茸、さつまいも。
中華街で山芋も入手。早く栗ごはんも作りたいな、と思っています。
さて今回も、この季節のトスカーナの恵みをご紹介させてください。
晩秋になると、イタリアでは滋養味あふれるカーボロネロ(ケール)をよくいただきます。
オリーブオイルとにんにくで蒸し煮にしたり、ミネストローネに入れたり、わたしはチップスにしていただいたりもします。
カーボロネロ(ケール)は日本でも人気がでてきた、と聞きました。
身体にとても良く、深いグリーン味がとてもおいしいので、ぜひ見かけたらチャレンジしていただけたら嬉しいです!
カーボロネロ(ケール)のパッケリ 1 人分
材料
カーボロネロ(ケール) 1 / 2 把
にんにく 1 / 2 片
オリーブオイル 大さじ 3
塩・こしょう 適量
パッケリ 80 g
作り方:
1.カーボロネロの葉部分を枝から外し、よく洗う。
2.たっぷりのお湯でカーボロネロを柔らかくなるまで茹でる。
3.カーボロネロをお湯からあげ、氷水に放しておく。(お湯は捨てない)
4.にんにくの芯を取る。
5.水をよく切ったカーボロネロの葉とにんにくを容器に入れて、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてブレンダーにかける。
6.2 のお湯でパスタを茹でる。
7.茹で上がったパスタを 5 のペーストとよく和える。
*ぜひオリーブオイルの新油が手に入ったら、仕上げオイルだけでも合わせてみてください!
*パッケリに限らず、ショートパスタでしたらなんでも。
*写真には刻んだアーモンドを飾っています。
カーサモリミのYou cube #49 トスカーナ晩秋の恵みの回で作り方をご紹介しています。
よろしければぜひご覧になってください!
Buon Appetito!
カーボロネロソースのパッケリ
みなさま、イタリアよりこんにちは!
やっと長い出張の日々が終わり、ミラノに戻ってきました。
家にいられる時間がとてもありがたく、お料理を楽しんでいます。
いつもの簡単なものばかりですが、、、。
かぼちゃ、フレッシュのポルチーニ茸、さつまいも。
中華街で山芋も入手。早く栗ごはんも作りたいな、と思っています。
さて今回も、この季節のトスカーナの恵みをご紹介させてください。
晩秋になると、イタリアでは滋養味あふれるカーボロネロ(ケール)をよくいただきます。
オリーブオイルとにんにくで蒸し煮にしたり、ミネストローネに入れたり、わたしはチップスにしていただいたりもします。
カーボロネロ(ケール)は日本でも人気がでてきた、と聞きました。
身体にとても良く、深いグリーン味がとてもおいしいので、ぜひ見かけたらチャレンジしていただけたら嬉しいです!
カーボロネロ(ケール)のパッケリ 1 人分
材料
カーボロネロ(ケール) 1 / 2 把
にんにく 1 / 2 片
オリーブオイル 大さじ 3
塩・こしょう 適量
パッケリ 80 g
作り方:
1.カーボロネロの葉部分を枝から外し、よく洗う。
2.たっぷりのお湯でカーボロネロを柔らかくなるまで茹でる。
3.カーボロネロをお湯からあげ、氷水に放しておく。(お湯は捨てない)
4.にんにくの芯を取る。
5.水をよく切ったカーボロネロの葉とにんにくを容器に入れて、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてブレンダーにかける。
6.2 のお湯でパスタを茹でる。
7.茹で上がったパスタを 5 のペーストとよく和える。
*ぜひオリーブオイルの新油が手に入ったら、仕上げオイルだけでも合わせてみてください!
*パッケリに限らず、ショートパスタでしたらなんでも。
*写真には刻んだアーモンドを飾っています。
カーサモリミのYou cube #49 トスカーナ晩秋の恵みの回で作り方をご紹介しています。
よろしければぜひご覧になってください!
Buon Appetito!
インゲン豆のローズマリー風味 Fagioli Bianchi con Rosmarino
素晴らしいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミの小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
インゲン豆のローズマリー風味
みなさま、イタリアよりこんにちは!
私は、トスカーナのオリーブ畑、カペッツアーナ農園に来ています。
収穫が始まり、オリーブの実からオイルを搾る様子見ているのですが、搾ったばかりのオリーブオイルは、まさにオリーブのジュース!
そしてランチはトスカーナ名物クロスティーニをいただきます。
クロスティーニとは、スライスしたパンを炙ってそこに今回ご紹介するお豆や、鶏のレバー、そして何よりもご馳走なのが、パンに塩と搾ったばかりのオリーブオイルをたっぷりかけた Fettunta フェットゥンタと言われるもの。
季節のごちそうですね。
インゲン豆のローズマリー風味は、通常のオリーブオイルでもとって美味しいですが、もし機会があれば新モノで味わってみてください。
こんなシンプルな組み合わせが、すばらしいご馳走となります。
ごく簡単なのでぜひチャレンジしてみてください!
カペッツァーナ 農園 搾りたてオリーブオイルを作っている様子は今週末、YouTube に紹介する予定です。
インゲン豆のローズマリー風味
材料
白いんげん豆 200 g
ローズマリー ひと枝
塩、こしょう
オリーブオイル 適量
1.インゲン豆をひと晩水に浸す。
2.土鍋か鋳物ホーローの鍋に入れ、ローズマリーをひと枝のせ、しっかりお豆が被るほどのたっぷりの水を入れ蓋をする。
3.コトコトゆっくり煮る。
4.柔らかくなったら、コショウを少し加える。
5. お皿にとり、いただく直前にオリーブオイルをたっぷりかけ、好みの塩の量を加えていただく。
Buon Appetito!
インゲン豆のローズマリー風味
みなさま、イタリアよりこんにちは!
私は、トスカーナのオリーブ畑、カペッツアーナ農園に来ています。
収穫が始まり、オリーブの実からオイルを搾る様子見ているのですが、搾ったばかりのオリーブオイルは、まさにオリーブのジュース!
そしてランチはトスカーナ名物クロスティーニをいただきます。
クロスティーニとは、スライスしたパンを炙ってそこに今回ご紹介するお豆や、鶏のレバー、そして何よりもご馳走なのが、パンに塩と搾ったばかりのオリーブオイルをたっぷりかけた Fettunta フェットゥンタと言われるもの。
季節のごちそうですね。
インゲン豆のローズマリー風味は、通常のオリーブオイルでもとって美味しいですが、もし機会があれば新モノで味わってみてください。
こんなシンプルな組み合わせが、すばらしいご馳走となります。
ごく簡単なのでぜひチャレンジしてみてください!
カペッツァーナ 農園 搾りたてオリーブオイルを作っている様子は今週末、YouTube に紹介する予定です。
インゲン豆のローズマリー風味
材料
白いんげん豆 200 g
ローズマリー ひと枝
塩、こしょう
オリーブオイル 適量
1.インゲン豆をひと晩水に浸す。
2.土鍋か鋳物ホーローの鍋に入れ、ローズマリーをひと枝のせ、しっかりお豆が被るほどのたっぷりの水を入れ蓋をする。
3.コトコトゆっくり煮る。
4.柔らかくなったら、コショウを少し加える。
5. お皿にとり、いただく直前にオリーブオイルをたっぷりかけ、好みの塩の量を加えていただく。
Buon Appetito!
APOTHEKE FRAGRANCE
fog shop の近くにあるおすすめお店をご紹介。ぜひ帰り道に立ち寄ってみてくださいね!
APOTHEKE FRAGRANCE (アポーテケフレグランス)はハンドメイドでオリジナルの香りを作るフレグランスブランド。
ファクトリーは千葉にあるのですが、美しいショップは下北沢のリロードに。
店内には手ぶきガラスのドームのようなものの中にひとつひとつの香りを染み込ませたものが入っていて、ドームをひっくり返して香りを楽みます。
香りは現在 43 種類。大きくは 4 つに分かれていて、少しスパイスの香りを感じる中東のイメージのアンバリー、森林の香りのウッディ、ローズやサクラなどを配合して調合されたフローラル、そしてシトラス系やラベンダーなど多くの種類があるアロマティック。全てハンドメイドで専属の調香師さんが作っているそう。
「だいたいみなさまドームの周りを 3 周くらいは回られます」とマネジャーの尾上さんが教えてくださいました。
そうなのです!どれもすごく良い香りでひとつひとつ確かめているとどれも好き!選ぶのが大変です(笑)。
さらにキャンドルやディフューザー、ルームスプレーなどもあってとても迷うのですが、好きなもので迷うってなんてしあわせなんだろうと思います。
まるで美術館のような美しい店内にも素敵な香りがして、ただそこにいるだけでも癒されます。
ぜひ訪ねてみてくださいね!
APOTHEKE FRAGRANCE (アポーテケフレグランス)はハンドメイドでオリジナルの香りを作るフレグランスブランド。
ファクトリーは千葉にあるのですが、美しいショップは下北沢のリロードに。
店内には手ぶきガラスのドームのようなものの中にひとつひとつの香りを染み込ませたものが入っていて、ドームをひっくり返して香りを楽みます。
香りは現在 43 種類。大きくは 4 つに分かれていて、少しスパイスの香りを感じる中東のイメージのアンバリー、森林の香りのウッディ、ローズやサクラなどを配合して調合されたフローラル、そしてシトラス系やラベンダーなど多くの種類があるアロマティック。全てハンドメイドで専属の調香師さんが作っているそう。
「だいたいみなさまドームの周りを 3 周くらいは回られます」とマネジャーの尾上さんが教えてくださいました。
そうなのです!どれもすごく良い香りでひとつひとつ確かめているとどれも好き!選ぶのが大変です(笑)。
さらにキャンドルやディフューザー、ルームスプレーなどもあってとても迷うのですが、好きなもので迷うってなんてしあわせなんだろうと思います。
まるで美術館のような美しい店内にも素敵な香りがして、ただそこにいるだけでも癒されます。
ぜひ訪ねてみてくださいね!