竹花いち子さんのお料理教室です。
毎月fog shop の2Fで開催されています。
日程はその月によっていろいろですが
関根のブログやfogのイベントカレンダーでご確認いただけます。
いままで昼のお申し込みはfogへ、夜のお申し込みは竹花さんへ、
となっていましたが 4月のレッスンからはすべて
竹花さんのホームページで受け付けることになりました。
3月のレッスンまでは今まで通り。
これからもよろしくお願い致します。

写真はなんと！ひじきとイチゴのパスタ！
いったいどんな味がするんでしょう！
たくさんの初めてに出会えるのもキッチン☆ボルベールの魅力です。

今月のキッチン☆ボルベールです。
写真は「菜の花と油揚げのおひたし」。
味付けにはナンプラーと黒糖も入っています。
ナンプラーの良い香りがして、お腹がきゅうっとなります。


そしてこちらが「根菜みぞれ雑煮」。
たくさんの野菜が入っています。
写真を撮るためにキッチンへ行ったら、
お餅をオリーブオイルとバターで焼いているところでびっくり！
いち子さんの料理って本当に自由で楽しいんです。
生徒さんもわいわいと楽しそうでした。

11月のキッチン☆ボルベールは秋らしい食材を使ったメニュー。
fog のキッチンには鰤や柿、紫芋など秋ならではの
食材がたくさん並びました。
上の写真は鰤のソテー。柿と春菊のあえたものが添えてあります。
鰤には大根おろしや椎茸を炒めて作ったソースが かかっているのです。
みなさま、大根おろしを炒めるという発想、ありましたか？！

そしてこちらは秋の芋サラダです。
お芋の紫と菊の色が美しい！
さっそくまねしてみなくては。
fog  2nd  floorのイベントカレンダーはこちらから。

竹花いち子さんのお料理教室です。
本日は、やっと涼しくなって台所仕事もはかどるはず！のメニュー。
季節を考えて、作るものも少しずつ体が温まるものへとシフトしていきます。
そして相変わらず、とっても美味しそう。


こちらはサーモンの入ったグラタン。
ひとつは焼く直前にさっと塩をしたサーモンを入れたもの。
もうひとつは前日から味噌とマヨネーズで味を付けておいたサーモンを入れたもの。
「どっちか美味しい？」の声に「どっちも！」の答え。

竹花さんのレシピと一緒にくばられるメッセージ。
なんだかちょっと元気をもらえる感じです！10月11月のイベントカレンダーはこちらから。

毎月fogの2fで行われている
竹花いち子さんのお料理教室「キッチン☆ボルベール」。
久しぶりにのぞいてみたらやっぱり美味しそう！
レッスンはデモンストレーション形式で進んでいくのですが
竹花さん、うーんだいたいこのくらいかな？！と調味料も完全に目分量。
あっ、やっぱりこっちにしよ！と味付けがいきなり変わったり。
ほんと？！と思いながら眺めているとちゃーんと素晴らしく美味しくなっているのです。
つまりレシピにこだわらず、見て、食べて美味しければそれでよし。
料理は大変、なんて思わず、もっと気楽に楽しく！ということのようです。
キッチン☆ボルベールには、レシピの中にはない魅力がたくさん詰まっているんですね。

これからの予定はfog 2nd floor イベントカレンダーでもご覧になれます。