竹花いち子さんのお料理教室、キッチン⭐︎ボルベール。
本日のテーマは「冬野菜をたっぷり食べる」です。
和・洋・中それぞれの料理を作って、
ワインやビールを（もちろんソフトドリンクもあります）飲みながら
たくさんの冬野菜をいただきます。
まず、洋食はミネストローネ。お豆も入っていますね。
これだけでも元気になれそう。


和食は筑前煮です。
これもレンコンや人参、牛蒡などがたっぷり入っています。
出来立てのつやつやの筑前煮。




そして中華は白菜と春雨のひき肉煮込み。
コリアンダーがたっぷり！




いち子さんと生徒さん。完食！の図です。
みなさん本当に楽しそう。
おいしい料理とおしゃべりはすべてのエネルギーのもと。
あー、なんだかうらやましい！

キッチン☆ボルベールのお料理教室です。
1月は毎年「基本のだし」を習います。
今日もメニューはいろいろあるのだけど
最後のしめはとった出汁を使ったうどん！
具は黒ごまのたっぷり入ったちくわ天や めかぶ、春菊。
万能ねぎとゆずをちらして。
 なんて美味しそう！
これって最強のうどんといえるかもしれません。

12月。竹花いち子さんのお料理教室は「おせち」でした。
渋い茶色の器にのった美しいおせちたち。
黄色と紫のはさつまいもと紫いもの茶巾しぼり。
時計回りにちょっとピリ辛の黒きんとん。
そして2種のレンコンと数の子合わせ。
紅芯大根のナマス、蒸し海老のせ。
どれもほんとうにうおいしそうです。
竹花さんのことだから、
決まりごとにとらわれず自由な感じなのかと思っていたら、違いました。
「例えば紅白でおめでたいなますは紅芯大根の中にちゃんと
白と紅が入っているし、穴のあいたレンコンは未来への見晴らし、
数の子は子孫繁栄ではずせないしね。
そして色どりとか食べるときのぱりぱりという音を大切にしています」といちこさん。
自由でありながら、おさえるところはおさえているというおせちなのでした。
素晴らしい。

いちこさんのお料理教室です。
10月は根菜と牛肉のご馳走キンピラやししゃもと白菜の瞬間マリネなどです。
新米の季節だからごはんが進むメニューなんです。
あんまり進みすぎちゃって ちょっと危険ではありますが（笑）。



こちらがししゃもの瞬間マリネです。
生徒さんがそれぞれお皿にとったあと1ピキです。
なんとも愛おしい。

昨日おこなわれた竹花いち子さんのお料理教室キッチン⭐︎ボルベール。
今回はお弁当でした。
とりそぼろがのったご飯が基本。
そこにきゅうりとみょうがの甘酢漬け、表面カリカリの鳥もも肉の柚子胡椒焼き、
うずらの卵と伏見唐辛子、エリンギとさつまいもの合わせ炊きです。
うーん、なんて美味しそう。そして彩もきれいです。
お弁当はやっぱりこうでなくてはね、とちょっと反省した私です。

昨日fogの2Fで竹花いち子さんのお料理教室キッチン☆ボルベールがありました。