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イタリアのお隣、スイスからこんにちは！小林もりみです。
今日お散歩途中に梅の花だけでなく、桜も咲いているのをみかけてびっくり。
まだ寒い日も多いのですが、確実に春の足音を感じるこの頃です。
現在、スイスのフランス語圏に滞在しているので、少々フランス気分、、。
簡単で身体にもよいので、よく作る食事クレープを紹介させてください。
食事クレープには全粒粉タイプもありますが、わたしはそば粉で作るクレープがとても好きです。
溶けたチーズにもとてもマッチするように思います。
ぜひ試していただけましたら幸いです！
そば粉のクレープ（ガレット）
＜ 2 ~ 3 人分＞
そば粉 125 g
卵 1 個
バター 20 g
牛乳 125 cc
水 125 cc
海塩、黒胡椒
お好みの具材
ハム、チーズ、ほうれん草、マッシュルーム、ベーコン、トマト、卵、グリーンサラダなどを自由にチョイスして。
• そば粉をボウルに入れ、卵を割り入れ少しずつ混ぜ、牛乳と水を少しずつ加えてまぜていく。
• 最後に溶かしたバターを加えて混ぜ、数時間生地を休ませる。
• フライパンに油をひいて、クレープ生地を中火で焼く。
生地に火が通ったようになったら、ひっくり返す。
• お好みの具材を載せて、海塩と黒胡椒で味を整えてできあがり！
Buon Appetito!!
＊ほうれん草、マッシュルームや西洋ねぎなどは、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、塩味を味付けしておきます。チーズはグリュイエールチーズがベストですが、どんなチーズでも。ベーコンやチーズには塩が多いので加減してお召し上がりください！お好みの味が見つかりますように。