みなさま、イタリアよりこんにちは！
いよいよクリスマス直前、いかがお過ごしですか？
イタリアは多くの事務所などが 24 日から来年の 8 日までお休みに入るため、街がなんだかとても慌ただしい感じです。
あちらこちらの街角に美しくクリスマスのライティングが施されています。
YouTube にドゥオモのクリスマスツリーや、クリスマスマーケット、市場の様子などをアップしておりますので、よろしければご覧になってみてください。
La Cucinetta ミラノクリスマス 大聖堂のクリスマスマーケットなど
今日は集いの席に使っていただけそうな、ひと皿をご紹介させてください。
ミートボールのバルサミコ酢煮込み
材料 3 ~ 4 人分
合挽き肉 400 g ( 写真は牛挽肉100 %です、お好みで )
削ったパルミジャーノチーズ 大さじ 2
パン粉 大さじ 2
牛乳 大さじ 2
塩・胡椒
揚げ油 適量
バルサミコ酢 50 cc
作り方
• 挽肉をボウルに入れ、パルミジャーノチーズ、パン粉、牛乳、塩・胡椒をする。
• 食べやすいサイズのミートボールにする。
• ミートボールを素揚げする。表面が色が変わったらすぐに引き上げる。
• バルサミコをお鍋に入れて中火にかけ、少し沸騰したらミートボールを入れる。
• たまにひっくり返しながら、バルサミコ酢を絡めながら火が通ったら出来上がり。
＊ バルサミコ酢は添加物を使っていない、ブドウ100%でできたものがおすすめです。
また熟成が進んだものでなく、2 年ものぐらいがおすすめです。
＊ 私はたまたま合挽き肉が手に入らず、牛肉 100 %で作りました。お好みでどうぞ！
みなさまのクリスマスシーズンが素敵なものでありますように！
Merry Christmas! Buona Natale!!