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みなさま、イタリアよりこんにちは！
いよいよ 12 月、イタリアもクリスマスデコレーションが美しい季節になりました。
今年もあとわずか 1ヶ月、、、早い！これから毎日、心して大切に過ごさねば！と感じています。
さて今日は、北イタリアのピエモンテ州の名物料理「バーニャ・カウダ」をご紹介させてください。
その昔、ピエモンテでは 1 人につきニンニク 1 個（ 1 片でなく！）を使っていたようです。
さすがにその勇気はなかなか出ませんが、匂いさえ大丈夫であれば寒い冬を思いきり元気に過ごせそうですね！
バーニャカウダはおいしくて身体に良いだけでなく、準備もとても簡単。
ちょっとイベント感もあり、冬の集いの席におすすめです。ぜひお試しいただけたら嬉しいです！
Bagna Cauda
材料 3 ~ 4 名分
ニンニク 1 個
アンチョビ 8 ~ 10 枚
オリーブオイル 適量
作り方
• ニンニクの皮を取って、半分に切リます。
• 小鍋にニンニクを入れ、ニンニクがかぶるぐらいに水を入れ、中火にかけます。
• ニンニクがやわらなくなったら水を捨てて、フォークでニンニクを潰します。
• すべて潰れたら、アンチョビとオリーブオイルを加えてよく混ぜたら出来上がり！
*キャンドルがセットできるバーニャカウダ用専用のテラコッタがなくとも、熱々に温めたソースを銘々の耐熱容器に取り分けてどうぞ。
＊ニンニクの匂いが気になる方は、鍋で煮るときに水でなくて牛乳を使用しても。
また仕上げにバターや生クリームを加えても。
Buon appetito!