8 月よりミラノ在住の小林もりみさんから届く素敵なレシピをご紹介できることになりました。
もりみさんは casa morimi という素晴らしく美味しいイタリア食材を販売するブランドをされています。
オリーブオイルやパスタなど、どれもとびきりのおいしさ。
ご紹介くださるレシピは素材を生かしたシンプルなもの。
とってもおいしそうです！


はじめまして！casa morimi (カーサ・モリミ) の小林もりみと申します。
イタリアに拠点を移し、はや 10 年以上が経ちました。
カーサ・モリミはイタリアから日本へ、時間と手間をかけて丁寧に作られたイタリア食材を日本に紹介しています。幸せな時間、笑顔、身体にしみじみ美味しい味わいなど、こうした光にあふれる食卓作りをお手伝いをしたい、と願っています。
これから、どうぞよろしくお願いいたします。
初回、皆様にお届けいたしますのは La salsa di pomodoriniプチトマトのパスタソース。
トマトが美味しくなる季節になると作らずにはいられない、定番トマトソースです。
トマトの甘味が凝縮、あえて塩だけ。
この時期、さっぱりといただけます。
ごく簡単ですので、ぜひチャレンジしてみてください！


材料
プチトマト（チェリートマトかダッテリーニトマト）１パック
塩
お好みのパスタ
エキストラヴァージンオリーブオイル適量

1. トマトをよく洗ったら、半分に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ熱くなったら、トマトを入れて蓋をします。
3.トマトから水が出てきたら、ごく弱火にしてたまにかき混ぜながら20 ~ 30分、気長に煮詰めていきます。
4. 木べらで簡単に潰れる様になったら、トマトを潰してもう少し煮込みます。焦がさないように気をつけながら。
5. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え,パスタを投入します。
6. パスタが茹で上がったら、茹で汁を少しトマトソースのフライパンに加え、オリーブオイルと海塩を加えて混ぜておきます。
7. パスタをお皿に盛り付け、その上に出来上がったトマトソースを載せて、オリーブオイルをかけたら出来上がり！


＊料理の仕上げには、お好みの良質のオリーブ油をお使いください。料理の風味がぐんとフレッシュになり、美味しさがランクアップします。

＊パスタは、ブロンズ鋳型で抜き、低温でじっくり乾かしたものがおすすめです。そしてイタリア国産小麦100%であればさらに美味しさが際立つと思います。

Buon Appetito!!