美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミの 小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。
スイスよりこんにちは!小林もりみです。
昨晩までモロッコを訪れていました。
女友達 10 人で大人の修学旅行。
スパイスたっぷりのモロッコ料理、とても好きなのですが、素材の風味を楽しむお料理もいただきたくなるな、と思いました。
そんな気分のパスタをご紹介させてください。
ピスタチオペーストがない場合には、ピスタチオのダイスに、生クリーム、そこに黒胡椒を利かせていただいても。
簡単にできるので、ぜひトライしてみてください!
Buon Appetito!
エビとズッキーニのペンネ ピスタチオ風味
( 2人分 )
ズッキーニ 1 / 2 本
剥きエビ 8 尾 (お好みに応じて)
ピスタチオペースト 大さじ 2
海塩・胡椒
ペンネ 160 g
オリーブオイル 適量
• 大きめの鍋にお湯を沸かして、塩(あれば粗塩)を加えペンネを入れる。
• ズッキーニをスライサーでおろす。
• ピスタチオペーストをボールに入れ、同量の茹で汁で溶いておく。
(ペーストがない場合にはピスタチオダイス、生クリーム、オリーブオイルに塩・胡椒をしておく)
• 茹で上がる直前の鍋に、剥きエビを入れて茹で上がったパスタと一緒に引き上げる。
• ピスタチオペーストに絡め、お皿にとったらオリーブオイルをかける。
*オリーブオイルは上質なものをぜひお使いください。フレッシュな風味が加わります。
*ペンネはブロンズで型抜きし、低温で乾燥させたものを。
*海塩はできれば天日塩を。パスタを茹でるのには粗塩がおすすめです。
カテゴリー
- 【column】 Around Fog Linen (31)
- 【column】 fog neighbors (35)
- 【column】 From Italy! カーサモリミのシンプル料理 (83)
- 【column】Handmade by Jenny (8)
- 【fog 2nd FLOOR】イベント (145)
- 【fog etc 】アイアン (2)
- 【fog etc 】アクセサリー (41)
- 【fog etc 】シルバープレイテッド (8)
- 【fog etc 】ブラス (51)
- 【fog etc 】ブラス・アイアン (21)
- 【fog etc 】ブリキ (8)
- 【fog etc 】ワイヤーバスケット (25)
- 【fog etc】オーナメント (3)
- 【fog etc】スチール (2)
- 【fog etc】メタル (2)
- 【fog etc】木のもの (34)
- 【fog linen 】バスリネン (10)
- 【fog linen 】ファッション小物 (124)
- 【fog linen 】リネンコーティングトレイ (6)
- 【fog linen】ウェア (291)
- 【fog linen】エプロン (8)
- 【fog linen】キッチンリネン (27)
- 【fog linen】コーディネイトのはなし (2)
- 【fog linen】ソーイング (3)
- 【fog linen】テーブルリネン (12)
- 【fog linen】ナイトウエア (5)
- 【fog linen】ハウスリネン (10)
- 【fog linen】バッグ (17)
- 【fog linen】ベッドリネン (7)
- 【fog linen】ベビー (7)
- 【fog linen】ポーチ (3)
- 【fog linen】リネントレイ (2)
- 【fog shop】インポート (4)
- 【fog shop】おいしいもの (20)
- 【fog shop】ガラス (4)
- 【fog shop】その他 (93)
- 【fog shop】ディスプレイ (19)
- 【fog shop】ニット (4)
- 【fog shop】ファニチャー (3)
- 【fog shop】小さなイベント (12)
- 【fog shop】未分類 (622)
- 【fog shop】素敵な人 (46)
- 【fog shop】限定商品 (99)
- 【news】お知らせ (300)
- 【people 】大桃洋佑さん (1)
- 【people 】島 智香子さん (1)
- 【people】イザベル ボワノさん (2)
- 【people】石川隆児さん (1)
- 【people】荻原 美里さん (1)
- 【people】轟木節子さん (1)
- 【people】長田佳子さん (1)
- 【料理教室】キッチン☆ボルベール・竹花いち子さんのお料理教室 (35)
- 【料理教室】奥田香里さんのティーレッスン (11)
- 【料理教室】谷口祐子さん (25)
- fog linen work journal (64)