美味しいイタリア食材を販売するブランド、カーサモリミの 小林もりみさんから届く素敵なレシピ。
casa morimi の YouTube はこちらから。

みなさま、こんにちは！イタリアより帰国中の小林もりみです。
昨日まで二日間、下北沢の fog さん 2 Fにて、お話し会、ご試食会を開催させていただき、たくさんの方々に私たちの品々をご試食いただくことができました。
fog のみなさんとも久しぶりにお顔を合わせることができ、楽しいひと時となりました。

さて今日は、スタッフが全員揃ってオフィスでのランチ。
バジルソースのガーリック炒飯とあさり風味の海鮮と野菜の中華風のワンプレートともにいただいた春菊のサラダをご紹介させていただきます。
旬の柔らかい春菊が手に入ったらぜひお試しください！

春菊のサラダ

柔らかい春菊
パルメザンチーズ
エキストラバージン・オリーブオイル　
黒胡椒
ワインビネガーあるいはホワイトバルサミコなどのお酢
すべて適量

• 春菊をよく洗い、水気を取る。
• 茎の下などの硬い部分を除き、手で適当にちぎってお皿に盛る。
• パルミジャーノチーズを削る、あるいは粉状のものを振りかける。
• オリーブオイルをかけ、お酢をかけ、黒胡椒を挽く。

Buon Appetito!

＊パルミジャーノに塩気があるので、塩は加えずに美味しいお酢とオリーブオイルでお召し上がりください。りんご酢でも。お好みのお酢で、お試しください！