8 月よりミラノ在住の小林もりみさんから届く素敵なレシピをご紹介できることになりました。 もりみさんは casa morimi という素晴らしく美味しいイタリア食材を販売するブランドをされています。 オリーブオイルやパスタなど、どれもとびきりのおいしさ。 ご紹介くださるレシピは素材を生かしたシンプルなもの。 とってもおいしそうです！ みなさま、イタリアよりこんにちは！ 小林もりみです。 ここミラノは、バカンスのピーク。 道を歩いても誰にもすれ違わないほど（笑）、街はがらんどうです。 8 月 15 日は Ferragosto 聖母マリア被昇天という祝日でした。 この前後 2 週間は、ほとんどのオフィスやお店がお休みです。 レストランやお店によっては８月全てお休みというところも少なくありません。 街に人が極端に少ないので、いっそ休んでしっかり充電し、9 月から頑張るというのが イタリア式のようです、、。 今日は Insalata di Anguria 西瓜のサラダ”をご紹介いたします！ 友人のお家にお呼ばれした際、ご馳走になった前菜サラダです。 初めて味わったときは、以外な組み合わせにびっくり！ おいしくてさらにびっくり！ イタリアでは山羊のリコッタでしたが、替わりにカッテージチーズで。 nsalata di Anguria　西瓜のサラダ 材料（全て適量） 西瓜 カッテージチーズ ミント エキストラヴァージンオリーブオイル 海塩 •熟した西瓜を冷やしておき、食べやすい大きさに切ります。 •1をお皿に盛り付け、カッテージチーズを散らすように載せます。 •フレッシュミントの葉をちぎって飾ります。 •上質なオリーブオイルをたっぷり回しかけ、海塩をしっかり目に振っていただきます。 ＊カッテージチーズは使わない、ミントだけのバージョンもおすすめです。 ＊友人の家では、さらにブラックオリーブの実もサラダに使っていました。お好みで。 ＊塩をしっかり効かせるのがポイントです。 Buon Appetito!!