8 月よりミラノ在住の小林もりみさんから届く素敵なレシピをご紹介できることになりました。 もりみさんは casa morimi という素晴らしく美味しいイタリア食材を販売するブランドをされています。 オリーブオイルやパスタなど、どれもとびきりのおいしさ。 ご紹介くださるレシピは素材を生かしたシンプルなもの。 とってもおいしそうです！ みなさま、イタリアよりこんにちは！ イタリアはバカンス時期真っ盛り、街もがらんとしています。 ミラノも40度を超える日があり、猛暑の日々です。。。 今週はそんな暑い時期にぴったりのイタリアの夏の定番サラダ 「Insalata Grecaギリシャ風サラダ」をお届けします！ イタリア人はこのサラダが大好き！ 冷やしても美味しく、フェタチーズとオリーブの塩味がアクセント。 我が家の食卓にも、夏の間、よく登場します。 ギリシャ風サラダには、パプリカやピーマンを使うなどのさまざまなバージョンがありますが、 今回は、ギリシャでいただいた、ごくシンプルなバージョンをご紹介させてください。 ぜひ夏を美味しく乗り切れますように。 Insalata Greca 材料： トマト きゅうり 赤玉ねぎ ブラックオリーブ オレガノ フェタチーズ エキストラヴァージンオリーブオイル 1.きゅうりは少し皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。 2.トマトを食べやすい大きさに切ります。 3.赤玉ねぎは薄切りにします。 4.1~3、ブラックオリーブ、フェタチーズを入れ、オレガノをかけ、上質なオリーブオイルをたっぷりとかけます。 ＊お好みで冷やしても。 ＊フェタチーズとブラックオリーブの塩が強いので、塩加減は気をつけてください。 ＊乾燥オレガノは、少し指先で揉んで、香りを立ててからサラダへ。 Buon Appetito!!