これが里芋焼き。
蒸した里芋の皮を熱いうちにむいて、
ぎゅーっとつぶしたものに片栗粉をまぶして
焼いたもの。マッシャーでつぶしたりしないのです。
すごくかんたん！
真ん中のはマスカルポーネと味噌のディップです。
里芋焼きはこれにも合います。