谷口祐子さんのお料理教室、暮すクラス。
本日はスコーンとサンドイッチなどのティータイムプレートです。
オーブンから漂うスコーンが焼ける香りにくらっとなってしまった私です。
素朴な焼き色がついたきれいなスコーン。
ルバーブのジャムもレッスンします。
ふんわりと泡立てた生クリームとジャムを添えて。
そしてキュウリとあかいのはラディッシュを酢漬けにしたもののサンドイッチ。
それにキャロットケーキです。
しあわせな一皿！

料理家の谷口祐子さんのお料理教室暮らすクラスがありました。
本日のメニューはラビオリとエビとアボガドとオレンジのサラダです。


茹でられるのを待つばかりのラビオリたち。
こねた生地をパスタマシーンでのばし、
ひき肉とチーズとハーブを合わせた具を中に挟んで、
ギザギザカッターでひとつずつカットしていきます。
このプロセスが楽しいのです。




そして食べられるのを待つばかりのラビオリたち。
生のトマトを使ったさっぱりとしたトマトソースと和えて
パルメザンチースとオリーブオイルで仕上げます。
あー、なんて美味しそうなんでしょう！
ラビオリは冷凍できるのですって。
まとめて作っておいて、おなかがすいたらさっと茹でて。
幸せなごはんになりそうです。

谷口さんの暮らすクラス、次回は
冷蔵庫に入れられる小さなぬかどこの作り方を。
またfogのface book でもご案内しますね！

「暮らすクラス」の本日のメニューは
花巻と焼き豚、青菜炒めに、大根のスープ。
お昼前にはオーブンから焼豚を焼く香ばしい香りがして
ちょっとくらっときてしまいました。
谷口さんの料理は、とってもシンプルなのだけど
ちょっとしたこコツがあるようなのです。
いつものごはんがこんなにも美味しくなるなんて！
とビックリしてしまいます。
今回もほら、とっても美味しそうでしょ。

谷口祐子さんのお料理教室。今月はローストチキンでした。
丸ごと焼いたチキン。美味しそうです！
下ごしらえをした材料をオーブンに入れて１時間程じっくりロースト。
五分づき玄米のパセリご飯がチキンの中につめてあります。
こうするとごはんがチキンのうまみをすって美味しくなるんですって！
そして脇にはカリカリのジャガイモも。
なんだかとっても幸せな一皿ですね。

先日お知らせした谷口祐子さんのお料理教室「暮らすクラス」。
本日は栗でした。
見てください、素晴らしい栗ごはんです。
なんて美味しそう。
実は、あまった栗ごはんをおにぎりにしたのをいただいちゃったのです。
それはそれは美味しかった！


こちらは栗の渋皮をとっているところです。
根気のいる作業にみえるけれど、みなさん そんなに大変じゃないと
おっしゃってました。

できあがった栗の渋皮煮。
漆器や羽の形の楊枝も素敵ですね。fog shop 2f ・10月11月のイベントカレンダーはこちらから。